LE PLUS GRAND CHOIX DE COUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS DE FRANCE
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Le spécialiste du couteau de cuisine Japonais
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COUTEAUX DE CUISINE KAI SHUN CLASSIC


La gamme de couteaux de cuisine Shun est celle par qui le couteau japonais a conquis les cuisines des grands restaurants.
Souvent copiée, mais jamais égalée... Elle a fait que le couteau japonais est plus l'outil des cuisiniers adorateurs de beaux outils.
Son vaste choix de lame, la qualité de sa coupe (acier VG10) associé à un design novateur ont contribué a faire de cette gamme la plus vendue de ces 10 dernières années.
Le couteau Shun propose le plus vaste choix de lames en damas de tout les couteaux japonais disponibles à la vente.
La gamme complète est disponible sur notre site, et visible sur le site de Kai France ICI

(Code: DM-0715)
COUTEAU BEC D'OISEAU KAI SHUN DAMAS
Couteau bec d'oiseau Kai shun lame damas
Longueur de lame : 6 cm avec tranchant courbe
Longueur total : 17 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
99,00 €
(-10,00%) 89,10 €
En Stock
(Code: DM-0700)
COUTEAU OFFICE 9 CM KAI SHUN DAMAS
Couteau d'office 9 cm Kai shun
Longueur de lame : 9,6 cm
Longueur total : 20,5 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
99,00 €
(-10,00%) 89,10 €
En Stock
(Code: DM-0714)
COUTEAU OFFICE TRANCHANT DROIT KAI SHUN DAMAS
Couteau à légume avec tranchant droit Kai shun
Longueur de lame : 8.5 cm
Longueur total : 19 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
102,00 €
(-10,00%) 91,80 €
En Stock
(Code: DM-0716)
COUTEAU OFFICE 10 CM KAI SHUN CLASSIC
Couteau d'office 10 cm Kai shun
Longueur de lame : 10 cm
Longueur total : 20,5 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
109,00 €
(-10,00%) 98,10 €
En Stock
(Code: DM-0711)
COUTEAU DE TABLE  11 CM KAI SHUN DAMAS
Couteau de table / à steak Kai shun
Longueur de lame : 11 cm
Longueur total : 22 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
109,00 €
(-10,00%) 98,10 €
En Stock
(Code: DM-0701)
COUTEAU UTILITAIRE 15 CM KAI SHUN CLASSIC
Couteau à utilitaire Kai shun
Longueur de lame : 15 cm
Longueur total : 26 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
119,00 €
(-10,00%) 107,10 €
En Stock
(Code: DM-0701L)
COUTEAU UTILITAIRE 15 CM KAI SHUN CLASSIC POUR GAUCHER
Couteau Utilitaire 15 cm Kai shun
Longueur de lame : 15cm
Longueur total : 25 cm
Acier : VG10
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
129,00 €
(-10,00%) 116,10 €
En Stock
(Code: DM-0722)
COUTEAU A TOMATES KAI SHUN DAMAS
Couteau à tomates Kai shun avec tranchant denté.
Longueur de lame : 15 cm
Longueur total : 26 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
145,00 €
(-10,00%) 130,50 €
En Stock
(Code: DM-0761)
COUTEAU "FILET DE SOLE" FLEXIBLE KAI SHUN
Couteau "filet de sole" à lame flexible Kai Shun classic.
Longueur de lame : 18 cm
Longueur total : 31 cm
Acier : AUS8 inox
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
149,50 €
(-10,00%) 134,55 €
En Stock
(Code: DM-0710)
COUTEAU A DESOSSER 15 CM KAI SHUN DAMAS
Couteau de cuisine à désosser Kai shun
Longueur de lame : 15 cm
Longueur total : 27 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
155,00 €
(-10,00%) 139,50 €
En Stock
(Code: DM-0743)
COUTEAU A DESOSSER 15 CM KAI GOKUJO
Couteau de cuisine à désosser Kai GOKUJO
Longueur de lame : 15 cm
Longueur total : 27 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
160,00 €
(-10,00%) 144,00 €
En Stock
(Code: DM-0746)
COUTEAU XSMALL CHEF 10,5 CM KAI SHUN DAMAS
Couteau chef 10,5 cm Kai shun lame Damas
Longueur de lame : 10,5 cm
Longueur total : 24 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
169,00 €
(-10,00%) 152,10 €
En Stock
(Code: DM-0727)
COUTEAU SANTOKU 14 CM KAI SHUN DAMAS
Couteau Santoku 14 cm Kai shun
Longueur de lame : 14 cm
Longueur total : 25 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
175,00 €
(-10,00%) 157,50 €
En Stock
(Code: DM-0723)
COUTEAU SMALL CHEF 15 CM KAI SHUN DAMAS
Couteau chef 15 cm Kai shun Damas
Longueur de lame : 15 cm
Longueur total : 25 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
175,00 €
(-10,00%) 157,50 €
En Stock
(Code: DM-0703)
COUTEAU DE DÉCOUPE 20 CM KAI SHUN DAMAS
Couteau à découper de 20 cm, forme de lame "service à table".
Longueur de lame : 20 cm
Longueur total : 32 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : Pakka wood
175,00 €
(-10,00%) 157,50 €
En Stock
(Code: DM-0768)
COUTEAU A VIANDE TRANCHEUR 18 CM KAI SHUN CLASSIC
Couteau à viande 18 cm Kai Shun Classic
Longueur de lame : 18 cm
Longueur total : 30 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : Pakka wood
175,00 €
(-10,00%) 157,50 €
En Stock
(Code: DM-0704+PLANCHE)
COUTEAU A TRANCHER 23 CM KAI SHUN DAMAS + PLANCHE EN FRÊNE
Couteau à trancher 23 cm Kai Shun Damas
Longueur de lame : 23 cm
Longueur total : 35,2 cm
Acier : VG10
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
Livré avec une jolie planche à découper en frêne.
224,90 €
(-22,19%) 175,00 €
(Code: DM-0735)
COUTEAU A JAMBON KAI SHUN
Couteau à jambon et saumon Kai shun classic
Longueur de lame : 30 cm flexible
Longueur total : 44 cm
Acier : VG10
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
179,00 €
(-10,00%) 161,10 €
En Stock
(Code: DM-0702+PLANCHE)
COUTEAU SANTOKU 18 CM KAI SHUN DAMAS + PLANCHE EN PLANCHE EN FRÊNE
Couteau Santoku 18 cm Kai Shun Damas
Longueur de lame : 18 cm
Longueur total : 28, 5 cm
Acier : VG10
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
Livré avec une jolie planche à découper en frêne.
228,90 €
(-21,80%) 179,00 €
(Code: DM-0704)
COUTEAU A JAMBON TRANCHEUR 23 CM KAI SHUN DAMAS
Couteau à jambon et poisson trancheur 23 cm.
Longueur de lame : 23 cm
Longueur total : 36 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : Pakka wood
180,00 €
(-10,00%) 162,00 €
En Stock
(Code: DM-0990)
SET DE 2 FOURCHETTES DE TABLE SHUN
Set de 2 fourchettes de table Shun de Kaï.
Assemblage très réussi entre de l'acier inox poli miroir et du Pakka-wood noir.
Monture forgée une pièce en acier inox.
S'utilise très bien avec tous types de vaisselle et de couverts, y compris des couverts en argent.
Livré dans un très bel écrin (coffret cadeau).
184,90 €
(-10,00%) 166,41 €
En Stock
(Code: DM-0702)
COUTEAU SANTOKU 18 CM KAI SHUN DAMAS
Couteau Santoku 18 cm Kai Shun Damas
Longueur de lame : 18 cm
Longueur total : 28, 5 cm
Acier : VG10
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
189,00 €
(-10,00%) 170,10 €
En Stock
(Code: DM-0706+PLANCHE)
COUTEAU CHEF 20 CM KAI SHUN DAMAS + PLANCHE EN PLANCHE EN FRÊNE
Couteau de chef 20 cm Kai Shun Damas
Longueur de lame : 20 cm
Longueur total : 32,2 cm
Acier : VG10
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
Livré avec une jolie planche à découper en frêne.
238,90 €
(-20,89%) 189,00 €
(Code: DM-W17)
SET COUTEAU CHEF 20 CM  KAI SHUN DAMAS + EPLUCHEUR SELECT + ZESTEUR
Set KAI SHUN CLASSIC comprenant :

- Couteau chef 20 cm Kai shun Damas
- Éplucheur Kai Select I
- Zesteur KAI Pure Komachi
234,90 €
(-19,54%) 189,00 €
En Stock
(Code: DM-0709)
FOURCHETTE DE SERVICE KAI SHUN CLASSIC
Fourchette de service Shun de Kai.
En acier inox et manche en Pakka wood.
190,50 €
(-10,00%) 171,45 €
En Stock
(Code: DM-0720)
COUTEAU A JAMBON ET POISSON TRANCHEUR 23 CM KAI ALVEOLÉ
Couteau à jambon et poisson trancheur 23 cm avec lame damas alvéolée.
Longueur de lame : 23 cm
Longueur total : 35 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : Pakka wood
195,00 €
(-10,00%) 175,50 €
En Stock
(Code: DM-0767)
COUPERET 15 CM KAI SHUN CLASSIC
Coupret 15 cm Kai shun classic
Longueur de lame : 15cm
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
195,00 €
(-10,00%) 175,50 €
En Stock
(Code: DM-0718)
COUTEAU SANTOKU 18 CM A LAME ALVEOLEE KAI
Couteau Santoku 18 cm à lame alvéolée Kai shun
Longueur de lame : 18 cm
Longueur total : 30 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
199,00 €
(-10,00%) 179,10 €
En Stock
(Code: DM-0706)
COUTEAU CHEF 20 CM  KAI SHUN DAMAS
Couteau chef 20 cm Kai shun Damas
Longueur de lame : 20 cm
Longueur total : 33 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
199,00 €
(-10,00%) 179,10 €
En Stock
(Code: DM-0718SET)
COUTEAU SANTOKU 18 CM A LAME ALVEOLEE KAI + PLANCHE
Couteau Santoku 18 cm à lame alvéolée Kai shun + planche à découper
Longueur de lame : 18 cm
Longueur total : 30 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
250,00 €
(-20,40%) 199,00 €
En Stock
(Code: DM-0705)
COUTEAU A PAIN KAI SHUN DAMAS
Couteau à pain Kai shun damas
Longueur de lame : 23 cm
Longueur total : 35 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
205,00 €
(-10,00%) 184,50 €
En Stock
(Code: DM-0719)
COUTEAU CHEF 20 CM LAME ALVEOLÉE KAI DAMAS
Couteau chef 20 cm lame alvéolée Kai shun Damas.
Longueur de lame : 20 cm avec alvéoles
Longueur total : 33 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
205,00 €
(-10,00%) 184,50 €
En Stock
(Code: DM-0728)
COUTEAU NAKIRI 16,5 CM KAI SHUN CLASSIC
Couteau Nakiri 16,5 cm Kai shun
Longueur de lame : 16,5 cm
Longueur total : 29 cm
Acier : VG10
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
205,00 €
(-10,00%) 184,50 €
En Stock
(Code: DMS-210)
COFFRET 2 COUTEAUX SHUN DAMAS (OFFICE-UTILITAIRE)
Set de deux couteaux Shun damas composé d'un couteau utilitaire 15 cm et d'un couteau d'office 8 cm
Le tout livré en coffret bois.
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
215,00 €
(-10,00%) 193,50 €
En Stock
(Code: DM-0707)
COUTEAU CHEF 25 CM  KAI SHUN DAMAS
Couteau chef 25 cm Kai Shun Damas
Longueur de lame : 25 cm
Longueur total : 38 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
215,00 €
(-10,00%) 193,50 €
En Stock
(Code: DM-0908 )
COUTEAU A DENTS ET FOURCHETTES DE TABLE SHUN
Couteau cranté et fourchette de table Shun de Kai.
Assemblage très réussi entre de le Damas, l'acier inox poli miroir et du Pakka-wood noir.
Couteau de table en acier VG10 avec tranchant denté et tranchant rasoir.
Fourchette avec monture forgée une pièce en acier inox.
S'utilise très bien avec tous types de vaisselle.
Livré dans un très bel écrin (coffret cadeau).
224,00 €
(-10,00%) 201,60 €
En Stock
(Code: DM-0907 )
COUTEAUX ET FOURCHETTES DE TABLE KAI SHUN
Ensemble couteaux et fourchettes de table Shun de Kaï.
Assemblage très réussi entre de le Damas, l'acier inox poli miroir et du Pakka-wood noir.
Couteau de table en acier VG10 forme "couteau à viande".
Fourchette avec monture forgée une pièce en acier inox.
S'associe très bien avec tous types de vaisselle.
Livré dans un très bel écrin (coffret cadeau).
224,50 €
(-10,00%) 202,05 €
En Stock
(Code: DM-0788)
COUTEAU KIRITSUKE 22,5 CM  KAI SHUN DAMAS
Couteau kiritsuke 22,5 cm Kai Shun Damas
Longueur de lame : 22,5 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
225,00 €
En Stock
(Code: DM-0717)
COUTEAU SANTOKU 19 CM KAI SHUN DAMAS
Couteau Santoku grand modèle 19 cm Kai shun Damas.
Longueur de lame : 19 cm
Longueur total : 32 cm
Acier : VG10
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
242,00 €
(-10,00%) 217,80 €
En Stock
(Code: DM-0712)
COUTEAU HACHOIR CHINOIS KAI SHUN
Couteau chinois Kai shun
Longueur de lame : 19,4 cm
Longueur total : 29,4 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
275,00 €
(-10,00%) 247,50 €
En Stock
(Code: DM-0712)
COUTEAU HACHOIR CHINOIS KAI DAMAS
Couteau chinois Kai Shun Damas
Longueur de lame : 19,4 cm
Longueur total : 29,4 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
275,00 €
(-10,00%) 247,50 €
En Stock
(Code: DMS-230+DM-0819)
COFFRET 2 COUTEAUX SHUN DAMAS (SANTOKU-UTILITAIRE) + BLOC KAI EN HÊTRE OFFERT
Set de deux couteaux Shun damas composé d'un couteau utilitaire 15 cm et d'un Santoku 18 cm.
Livré en coffret bois bois noble.
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
408,00 €
(-26,72%) 299,00 €
En Stock
(Code: DMS-220)
COFFRET 2 COUTEAUX SHUN DAMAS (CHEF-UTILITAIRE)
Set de deux couteaux Shun damas composé d'un couteau utilitaire 15 cm et d'un couteau de chef 20 cm.
Livré en coffret bois bois noble.
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
309,00 €
(-10,00%) 278,10 €
En Stock
(Code: DMS-220+DM-0819)
COFFRET 2 COUTEAUX SHUN DAMAS (CHEF-UTILITAIRE) + BLOC KAI EN HÊTRE OFFERT
Set de deux couteaux Shun damas composé d'un couteau utilitaire 15 cm et d'un couteau de chef 20 cm.
Livré en coffret bois bois noble.
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
408,00 €
(-24,26%) 309,00 €
En Stock
(Code: DM-0745)
COUTEAU A JAMBON CUIT ET SAUMON KAI
Couteau à jambon cuit et saumon Kai shun classic
Longueur de lame : 30 cm avec tranchant alvéolée
Longueur total : 44 cm
Acier : VG10 DAMAS
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
335,00 €
(Code: DM-0700-01-02)
SET DE 3 COUTEAUX JAPONAIS KAI SHUN CLASSIC "FORME JAPONAISE"
Set de 3 couteaux Kai Shun Classic comprenant :

- Couteau d'office 9 cm Shun Classic
- Couteau universel 15 cm Shun Classic
- Couteau Santoku 16,5 cm Shun Classic

Acier : VG10 au centre damassé 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : Noyer Stabilisé
384,40 €
(-10,00%) 345,96 €
En Stock
(Code: DMS-200)
COFFRET DE DECOUPE SHUN DAMAS
Set à découper Shun damas composé d'un couteau "service" à découper 20 cm et d'une fourchette à gigots.
Livré en coffret bois bois noble.
- VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches pour le couteau.
- AUS 8 inox poli pour la fourchette.
Dureté : 61 ± 1 HRC pour le couteau à découper
Manche : pakka wood
349,00 €
(-10,00%) 314,10 €
En Stock
(Code: DM-0700-01-04)
SET DE 3 COUTEAUX JAPONAIS KAI SHUN CLASSIC "SPÉCIAL POISSON"
Set de 3 couteaux Kai Shun Classic comprenant :

- Couteau d'office 9 cm Shun Classic
- Couteau universel 15 cm Shun Classic
- Couteau à Trancher 23 cm Shun Classic

Acier : VG10 au centre damassé 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : Noyer Stabilisé
398,00 €
(-10,00%) 358,20 €
En Stock
(Code: DM-0700-01-06)
SET DE 3 COUTEAUX JAPONAIS KAI SHUN CLASSIC "FORME EUROPÉENNE"
Set de 3 couteaux Kai Shun Classic comprenant :

- Couteau d'office 9 cm Shun Classic
- Couteau universel 15 cm Shun Classic
- Couteau de Chef 20 cm Shun Classic

Acier : VG10 au centre damassé 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : Noyer Stabilisé
417,00 €
(-10,00%) 375,30 €
En Stock
(Code: DM-0700-01-28)
SET DE 3 COUTEAUX JAPONAIS KAI SHUN CLASSIC "FORME VÉGAN"
Set de 3 couteaux Kai Shun Classic comprenant :

- Couteau d'office 9 cm Shun Classic
- Couteau universel 15 cm Shun Classic
- Couteau Nakiri 16,5 cm Shun Classic

Acier : VG10 au centre damassé 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : Noyer Stabilisé
423,00 €
(-10,00%) 380,70 €
En Stock
 


Le site www.couteaujaponais.com est un site de vente en ligne de couteaux japonais, de matériel d'affûtage, de planches à découper,et d'ustensiles de cuisson
géré par la Coutellerie & Casserolerie Champenoises à Reims.
 Nous vous proposons via ce site de pouvoir commander 24h sur 24 et 7j sur 7 des couteaux de cuisine japonais.
Le site Couteaujaponais.com et son équipe garantissent la qualité des produits et vérifient leur conformité avant chaque envoi de colis. 

Vous pouvez commander les plus grandes marques: TOJIRO, KAI, CHROMA, ZWILLING MYABI, JAKU...et les plus grandes marques.

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