couteau japonais tojiro
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COUTEAU JAPONAIS BATTE / HACHOIR MICHEL BRAS-KAI

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(Code: BK-0018)
En Stock
Couteau batte / hachoir  Michel Bras réalisé par Kai.
Lame haute de 20 cm en acier San Maï 3 couches et SGPS (64 HRC) avec revêtement titane noir.
Manche en bois composite noir avec mitres en acier inox gravé du logo Bras.
La particularité de ce couteau est qu'il peut servir de couteau batte sur le premier tiers de lame,
pour séparer les grosses pièces de viande par exemple.
Et le reste de la lame est affûté comme un couteau pour les émincés ou s'en servir comme hachoir "chinois".
Les couteaux Bras sont livrés avec un fourreau bois de protection de lame (Saya en japonais).
Cette lame est d'une épaisseur de 4 mm ce qui la rend très robuste.
475,00 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  hachoir 
Type d'acier SG2
Marque & Série Kai - Michel Bras
Matériau du manche Bois composite noir

  1. #En savoir plus#
                    
      Couteau à légumes   Couteau à fruits   

    Posséder un couteau Bras-Kai c'est avant tout satisfaire une exigence en matière de beauté ainsi que de fonctionnalité.

    Découvrir le couteau soigneusement emballé dans du papier de soie, le sortir de son écrin puis découvrir sa lame fine et tranchante est un plaisir sans commune mesure.
    Puis vient la prise en main, l'équilibre est parfait et le toucher presque sensuel.
    Le logo représentant la feuille de sistre (plante poussant sur les plateaux de l'Aubrac) invite au voyage et égaie les sens.


    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 20,3 cm
    Taille du manche 13 cm
    Hauteur de la lame 10 cm
    Épaisseur de la lame 3,5 mm
    Longueur du tranchant 19,5 cm
    Dureté de l'acier 64 ± 1 HRC
    Nombre de couches 3 couches
    Poids 621 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

    - La pierre à affûter Kai Michel Bras Grains 1000 / 3000 à 265,00 € ou la pierre à affûter KAI grains 1000 / 6000 au prix de 122,90 €
    - L’affûteur Tojiro Pro à 64,90 €


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 5/5
Très belle pièce.
Dominique B.
 

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