couteau japonais tojiro
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COUTEAU JAPONAIS YANAGIBA 21 CM KAI SEKI MAGOROKU HEKIJU

COUTEAU JAPONAIS YANAGIBA 21 CM KAI SEKI MAGOROKU HEKIJU

(Code: ak-5077)
Couteau Yanagiba 21 cm Kai Seki Magoroku Hekiju
Longueur total : 33,9 cm
Acier : inox 1k6 poli
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : forme "châtaigne" en résine.

Couteau pour gaucher.
49,95 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  yanagiba
Type d'acier inox 1k6 poli 
Marque & Série KAI - Seki Magoroku Hekiju
Matériau du manche résine forme "châtaigne"

  1. #En savoir plus#
                              
                 Couteau à poisson           Lame asymétrique


    Ce couteau Yanagiba Kai Seki Magoroku Hekiju est à comparer avec un couteau utilitaire avec une géométrie "Japonaise".
    Il sera aussi parfaite pour le levage de filets de poisson de petite taille.
    Ce couteau yanagiba Kai Seki Magoroku Kinju, avec son manche en résine, est aussi adapté pour les utilisateurs "pro".
    Ce couteau complétera parfaitement le couteau deba en 15 cm de la même gamme. 

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 21 cm
    Taille du manche 12,9 cm
    Hauteur de la lame  cm
    Épaisseur de la lame  mm
    Longueur du tranchant 18 cm
    Dureté de l'acier 58 ± 1 HRC
    Nombre de couches 1 couche
    Poids  g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Asymétrique
    Lave-vaisselle Déconseillé
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affûtage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
    - La pierre à affûter KAI grains 400/1000 
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