couteau japonais tojiro
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COUTEAU JAPONAIS UTILITAIRE 15 CM KAI SHUN PREMIER TIM MÄLZER

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(Code: TDM-1701)
En Stock




Couteau utilitaire avec lame de 15 cm en acier VG10 damassé et martelé.
Manche ambidextre en pakka-noyer ambidextre de 105 mm.
Couteau de la gamme Tim Mälzer édition "30 ans Kaï Europe" et réalisé au Japon en série limitée.
149,00 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  utilitaire
Type d'acier VG10 damassé martelé
Marque & Série Kai - Shun Premier
Matériau du manche Pakka-Noyer

  1. #En savoir plus#
                   
     Couteau à légumes        Couteau à fruits        Couteau à viande

    Ce couteau utilitaire est très maniable avec sa lame fine et tranchante. Il est très apprécié pour les découpes de poissons, fruits, légumes. Sa lame intermédiaire le rend polyvalent et apprécié de tous.
    Manche ambidextre en pakka-noyer.
    Couteau de la gamme Tim Mälzer édition "30 ans Kaï Europe", réalisé au Japon en série limitée. Livré en coffret Bois.


    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 16,9 cm
    Taille du manche 11 cm
    Hauteur de la lame 3,2 cm
    Épaisseur de la lame 1,5 mm
    Longueur du tranchant 16 cm
    Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC
    Nombre de couches 32 couches / martelées
    Poids 89 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

    - La pierre à affûter KAI grains 1000 / 6000 au prix de 122,90 €
    - L’affûteur Tojiro Pro à 64,90 €

  3. #Gamme de couteaux équivalente#
    Nous vous proposons également ce couteau utilitaire dans la série Tamahagane Kyoto avec un manche en Micarta et une lame en acier inox VG5 damassée. 

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Avis clients
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 5/5
Excellent.
Yannick B.
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 5/5
Magnifique couteau, identiques aux photos.
LLG.
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 5/5
Nous sommes très satisfait , moi l'acheteur et celui qui vient de recevoir ce cadeau pour son anniversaire, je suis chef de cuisine depuis +de 30 ans et lui mon sous-chef. Vous avez une page très bien construite et un service au top. MERCI,
ps: je vous conseillerai à tous mes amis personnel et professionnel.
Alban d.
 

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