Marques |
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| Anryu Katsushige |
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Anryu Katsushige est un forgeron coutelier installé à Takefu et qui propose des couteaux artisanaux d'une qualité qui fait référence. Il est un des pères fondateurs du fameux Takefu Knife Village qui est l'outil d'éclosion de nombreux jeunes artisans couteliers comme Yu Kurosaki. |
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| Benriner |
| Benriner est le fabricant japonais leader dans là production de mandolines pour les découpes précises des légumes et même des coupes lannières de légumes utilisés dans les cuisines gastronomiques. |
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| Blenheim |
| Bleiheim forge est une manufacture Londonienne de couteaux qui produit de manière quasi artisanale d'excellentes lames avec une démarche quasi japonaise, c'est d'alleurs pour cela que ces couteaux anglais se trouve sur notre site dédié au couteaux de cuisine japonais. |
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