La Coutellerie Champenoise 

Ouverte en 2004, la Coutellerie Champenoise est notre boutique historique située au coeur de la belle ville de Reims.

Dans cette boutique qui propose le meilleur de la coutellerie depuis plus de 16 ans, vous retrouverez un large choix de couteaux de cuisine qu'ils soient japonais ou européens. Nous proposons des couteaux issus des plus grandes marques mais aussi les créations de plusieurs artisans couteliers. En plus des couteaux de cuisine, la Coutellerie Champenoise figure parmi les boutiques proposant le plus grand choix en matière de couteaux de poche en Europe.

    Nos équipes vous accueillent du lundi au samedi pour répondre à vos questions et vous conseiller sur nos différents couteaux & ustensiles de cuisine. 

La boutique de Reims propose également un service d'entretien et d'affûtage des couteaux.

Nous avons également plusieurs autres boutiques en France, et notamment deux boutiques à Paris dans les Vème et VIème arrondissements, ainsi qu'une à Valence car nous avons repris l'emblématique Maison Berthier. Au cours de l'année 2021, une quatrième boutique s'est ouvert à Lyon. Enfin, plus récemment nous avons repris la Coutellerie Brestoise.

Pourquoi une boutique spécialisée dans les couteaux de cuisine japonais ?

De manière indéniable, les habitudes culinaires ont fortement évolué ces derniers temps... Les aliments sont commercialisés déjà débités, et il n'est donc plus la peine d'avoir toute une panoplie de couteaux de boucher pour mettre en pièce la viande qui était parfois achetée "sur pieds".

Des lames fines et tranchantes sont donc parfaitement appropriées aux découpes des aliments que nous trouvons de nos jours. Les couteaux japonais répondent parfaitement à cette exigence de coupe. De plus, notre clientèle de cuisiniers professionnels (restaurants gastronomiques) ne nous demandent plus que des couteaux de cuisine japonais, c'est donc aussi grâce à eux que nous devons notre spécialisation.

Aussi, pour nous, ces couteaux ne sont pas un effet de mode bref et soudain, car techniquement les aciers utilisés sont beaucoup plus performants que les aciers utilisés en Europe.

Les formes de lames sont parfaitement adaptées à une utilisation pour la préparation d'une cuisine "occidentale".

Dans notre magasin, nous proposons presque exclusivement des couteaux de cuisine japonais, aussi avons-nous sélectionné les fabricants les plus sérieux. Nous importons directement du Japon certains des produits que nous vous proposons. Les fabricants que nous avons sélectionnés et mis à la vente sur notre site sont ceux dont les produits ont su satisfaire nos critères de sélections (coupe, tenue de coupe, ergonomie, rapport prix/ergonomie/coupe).

Notre force, c'est que nous sommes bien plus qu'un site de vente en ligne classique, nous connaissons les produits et pouvons vous aider à choisir le couteau qui correspondra à votre besoin et votre budget. Surtout, nous assurons l'entretien et l’affûtage de nombreux cuisiniers exigeants.