couteau japonais tojiro
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LES COUTEAUX "TRANCHEUR" OU SUJIHIKI


Le couteau trancheur sert à .... trancher, il est aussi nommé en France "Tranchelard".
C'est la lame polyvalente pour les longues découpes de viande, poisson mais aussi de légumes.
C'est aussi un excellent couteau à émincer, dont la lame mesure généralement entre 20 et 31 cm.
La forme de lame n'est pas sans rappeler les couteaux Yanagiba qui sont eux asymétriques.
Les japonais pour désigner ce couteau de cuisine utilisent le terme anglophone de "Slicer" ou traditionnellement le "Sujihiki "
(Code: AB-5704)
25,10 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS DE CUISINE KAI PUREKOMACHI II TRANCHEUR 23 CM
Couteau à trancher KAI PureKomachi II

Lame de 23 cm en acier inox recouvert d'une résine orange fluorée anti-adhérente.
Manche ergonomique orange en résine polypropylène
(Code: 6723L)
60,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS À TRANCHER 23 CM KAI WASABI BLACK
Couteau de cuisine à trancher 23 cm Kai Wasabi
Longueur de lame : 23 cm
Longueur total : 35...
(Code: MGR-0200L)
67,90 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS TRANCHEUR 20 CM KAI SEKI MAGOROKU
Couteau Trancheur Kai Magoroku
Longueur de lame : 20 cm
Longueur total : 32 cm
Acier : MV...
(Code: KTR05)
69,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS KASUMI TORA - TRANCHEUR 20 CM
Couteau Japonais de cuisine KASUMI - TORA avec lame de 20 cm.
Lame en acier inoxydable Daido 1K6  (dureté ~61-62°HRC)
Manche ergonomique en magnolia noir.

(Code: FC-91)
78,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS TRANCHEUR 24 CM JAKU FORGÉ
Couteau trancheur 24 cm Jaku forgé.
Longueur de lame : 24 cm
Longueur total : 37 cm
Acier : inox...
(Code: MGR-0200L-PK)
79,95 €
COUTEAU JAPONAIS TRANCHEUR 20 CM KAI SEKI MAGOROKU REDWOOD
Couteau japonais Trancheur 20 cm Kai Seki Magoroku Pakka-Wood
Longueur de lame : 20 cm
Longueur...
(Code: tmk-0704)
84,95 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS KAI TRANCHEUR 23 CM TIM MÄLZER KAMAGATA
Couteau Japonais Kai Tim Mälzer 
Couteau trancheur lame de 23 cm
Manche ambidextre en POM de 10,9 cm
Lame en acier inoxydable 4116. 

(Code: H-09)
92,00 €
COUTEAU JAPONAIS TRANCHEUR 26 CM HAIKU DE CHROMA
Couteau trancheur "Anagogie" avec lame de 26 cm Haiku
Longueur de lame : 26 cm
Longueur total :...
(Code: 36316)
92,40 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS YAXELL "MON" - TRANCHEUR 15 CM
Couteau japonais à trancher Monde Yaxell.

Lame de 150 mm.
Acier inoxydable VG10 "San MaÏ".
Dureté de 61 HRC.
Manche en micarta noir.
Fabriqué au Japon.

(Code: FD-569)
94,90 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS À TRANCHER 21 CM TOJIRO ZEN
Couteau à trancher Tojiro Zen.
Longueur total : 33 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la...
(Code: P05)
99,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS À DÉCOUPER 20 CM TYPE 301 DESIGN BY F.A. PORSCHE
Couteau à découper Type 301 design by FA Porsche.
Lame de 200 mm.
Longueur totale 335 mm....
(Code: S-7)
101,20 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS YAXELL "SAYAKA"  - TRANCHEUR 18 CM
Couteau japonais trancheur Sayaka de Yaxell.

Lame de 180 mm.
Acier inoxydable VG10.
Dureté de 61 HRC.
Manche en acier inox 18/10.
Fabriqué au Japon.

(Code: 120201 Global_G-1)
102,90 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS GLOBAL G-SERIES G1 A DECOUPER 21 CM
Couteau japonais Global gamme G-SERIES

Lame de 21 cm en acier cromova au vanadium.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.

(Code: 120202 Global_G-6)
102,90 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS GLOBAL G-SERIES G6 A DECOUPER 18 CM
Couteau japonais Global gamme G-SERIES
Lame de 18 cm en acier cromova au vanadium.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.

(Code: KTB3)
109,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS KASUMI TITANIUM TRANCHEUR 20 CM
Couteau japonais à trancher "Kasumi Titanium".
Lame de 20 cm en acier au Molybdène Vanadium, avec...
(Code: KTG3)
109,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS KASUMI TITANIUM GRAPHITE TRANCHEUR 20 CM
Couteau japonais à découper "Kasumi Titanium Graphite".
Lame de 20 cm en acier au Molybdène...
 

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