couteau japonais tojiro
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Le spécialiste du couteau de cuisine Japonais
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(Code: MCPV-003)
495,00 €
En Stock
COUTEAU PLIANT MCUSTA "FEUILLE D'ÉRABLE" PLATINUM LABEL ÉDITION LIMITÉE MODÈLE PRINTEMPS
Couteau pliant en édition limitée de Mcusta modèle "Printemps".
plaquettes en laiton avec incrustation bois.
Lame en acier SG-2  trois couche martelé.


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(Code: MC76MD)
369,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS PLIANT MCUSTA MODÈLE "TAKE" MOKUMÉ COLABORATION MAXKNIVES- SÉRIE LIMITÉE EN STAMINA NOIR
Couteau pliant Mokumé damascus par Mcusta modèle "Take".
Lame en acier damas Mokumé San-Mai Vg-10, martelée sur la partie supérieure.
Plaquettes en Stamina noir.


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(Code: MCPV-004)
495,00 €
En Stock
COUTEAU PLIANT MCUSTA "MONT FUJI" PLATINUM LABEL ÉDITION LIMITÉE MODÈLE ÉTÉ
Couteau pliant en édition limitée de Mcusta modèle Été "Mont Fuji"
Plaquettes en laiton avec incrustation bois.
Lame en acier SG-2  trois couche martelé.

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(Code: MCPV-005)
495,00 €
En Stock
 COUTEAU PLIANT MCUSTA "FLEUR DE CERISIER"  ÉDITION LIMITÉE MODÈLE L'AUTOMNE
Couteau pliant en édition limitée de Mcusta modèle "l'Automne""
Plaquettes en laiton avec incrustation bois.
Lame en acier SG-2  trois couche martelé.

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(Code: AFF -15 cm)
4,50 €
AFFÛTAGE COUTEAU DE CUISINE MOINS DE 15 CM
Affûtage d'un couteau de cuisine utilitaire, désosseur ....
(lame moins de 15 cm)
Réfection du...
(Code: AFF -25 CM)
7,00 €
AFFÛTAGE COUTEAU DE CUISINE MOINS DE 25 CM
Affûtage d'un couteau de cuisine chef, santoku, trancheur ....
(lame moins de 25 cm)
Réfection du...
(Code: AFF 25 et +)
10,00 €
AFFÛTAGE COUTEAU DE CUISINE PLUS  DE 25 CM
Affûtage d'un couteau de cuisine trancheur, sashimi, chef ....
(lame plus de 25 cm)
Réfection du...
(Code: AFF OFFICE)
3,00 €
AFFÛTAGE COUTEAU D'OFFICE
Affutage d'un couteau de cuisine d'office
(lame moins de 10 cm)
Réfection du tranchant, et...
(Code: BUNKA KAMO BDF)
165,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS ARTISANAL KAMO FINITION "BRUT DE FORGE" BUNKA 165 MM
Couteau artisanal "Bunka" Kamo Finition "brut de forge"

Lame ; Acier Japonais Blue Paper Steel (± 63 HRC)
Manche : Octogonal en noyer
Mitre : Bois noir stabilisé
Longueur de lame : 165 mm
Épaisseur : 1,8 mm
Longueur totale : 315 mm
Poids : 140 grammes

(Code: CHEF 18 ARATA)
174,90 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS CHEF 18 CM TADAFUSA SÉRIE ARATA
Couteau Japonais chef 18 cm Arata de Tadafusa.
Lame forgée de 18 cm en acier Aogami Blue Paper Steel au centre et acier doux sur les flancs.
Finition brut de forge martelée.
Manche en noyer

(Code: CHEF 18 CM DE TAKESHI SAJI )
719,00 €
En Stock
COUTEAU ARTISANAL JAPONAIS CHEF 18 CM DE TAKESHI SAJI
Couteau de cuisine Japonais artisanal "Saji Hocho" de Takeshi Saji
Lame damassée de 180 mm en acier SG2 (63 HRC)
Manche ergonomique en bois de Fer d'Arizona.
Livré dans un étui en bois de Kiri
(Code: CHEF 21 ARATA)
205,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS CHEF 21 CM SÉRIE ARATA DE TADAFUSA
Couteau Japonais chef 21 cm Tadafusa gamme Arata.
Lame forgée de 21 cm en acier Aogami Blue Paper Steel au centre et acier doux sur les flancs.
Finition brut de forge martelée.
Manche en noyer.

(Code: CHEF 27 CM DE TAKESHI SAJI )
1.095,00 €
En Stock
COUTEAU ARTISANAL JAPONAIS CHEF 27 CM DE TAKESHI SAJI
Couteau de cuisine Japonais artisanal "Saji Hocho" de Takeshi Saji
Lame damassée de 270 mm en acier SG2 (63 HRC)
Manche ergonomique en bois de Fer d'Arizona.
Livré dans un étui en bois de Kiri
(Code: CHEF-185-KAMO)
269,90 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS ARTISANAL KAMO HOCHO CHEF 18,5 CM
Lame : acier japonais VG10 Damassé 32 couches (61 HRC)
Manche : Redwood
Virole : bois lamellé noir 
Longueur de lame : 185 mm
Longueur totale : 325 mm
Épaisseur de lame : 1,9 mm
Poids : 135 grammes
(Code: CHEF-210MM-RYUZO)
214,90 €
COUTEAU JAPONAIS ARTISANAL RYUZO CHEF 21 CM
Lame : acier White paper steel 3 couche forgée (63 HRC)
Finition : brut de forge martelée
Manche : Magnolia
Virole : corne de buffle
Longueur de lame : 210 mm
Épaisseur de lame : 2,2 mm
Longueur totale : 350 mm
Poids : 150 grammes
(Code: COFFRET 3 ARATA)
491,00 €
(-10,39%) 440,00 €
COFFRET DE 3 COUTEAUX JAPONAIS TADAFUSA SÉRIE ARATA
Coffret de 3 couteaux Japonais Tadafusa série Arata comprenant :

- Couteau d'office 12,5 cm Arata
- Couteau santoku 17 cm Arata
- Couteau Usuba 15 cm Arata

Lames forgée en acier Aogami Blue Paper Steel au centre et acier doux sur les flancs.
Finition brut de forge martelée.
Manche en noyer

(Code: COFFRET NASHIJI STK-USUBA)
259,80 €
(-11,12%) 230,90 €
En Stock
COFFRET DE COUTEAUX JAPONAIS TADAFUSA GAMME NASHIJI
Coffret de 2 couteaux Japonais Nashiji composé de :

 - Couteau Japonais Usuba 15 cm Nashiji.
 - Couteau Japonais Santoku 16,5 cm Nashiji.

(Code: FUGAKU-GYUTO-180MM)
269,90 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS FAIT MAIN FUGAKU - GYUTO / CHEF 180 CM
Couteau artisanal Japonais FUGAKU - Gyuto / Chef 180 mm
Lame de 18 cm en acier VG10 au centre et damas 33 couches sur les flancs.
Manche riveté en pakka-ebony
Épaisseur de lame : 1.8 mm
Longueur totale : 300 mm
Poids : 160 g
(Code: FUGAKU-GYUTO-270MM)
475,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS FAIT MAIN FUGAKU - GYUTO / CHEF 270 CM
Couteau artisanal Japonais FUGAKU - Gyuto / Chef 270 mm
Lame de 27 cm en acier VG10 au centre et damas 33 couches sur les flancs.
Manche riveté en pakka-ebony
Épaisseur de lame : 2.2 mm
Longueur totale : 395 mm
Poids : 270 g
(Code: FUGAKU-PETTY-150MM)
179,90 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS FAIT MAIN FUGAKU - OFFICE LONG 15 CM
Couteau artisanal Japonais FUGAKU - Universel 150 mm
Lame de 15 cm en acier VG10 au centre et damas 33 couches sur les flancs.
Manche riveté en pakka-ebony
Épaisseur de lame : 1,6 mm
Longueur totale : 260 mm
Poids : 90 g
(Code: FUGAKU-SANTOKU)
269,90 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS FAIT MAIN FUGAKU - SANTOKU 16,5 CM
Couteau artisanal Japonais FUGAKU - Santoku 165 mm
Lame de 16,5 cm en acier VG10 au centre et damas 33 couches sur les flancs.
Manche riveté en pakka-ebony
Épaisseur de lame : 1,8 mm
Longueur totale : 285 mm
Poids : 170 g
(Code: G-7503)
305,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS ARTISANAL SHIRO KAMO SG2 DAMAS - SANTOKU 16,5 CM
Couteau japonais artisanal de Shiro Kamo gamme SG2 Damas

Longueur de lame : 17 cm
Longueur totale : 30,2 cm
Acier : SG2 damas 63 couches.
Manche : Redwood

Plus d'informations sur ce couteau Japonais Santoku 16,5 cm de Shiro Kamo ICI
(Code: KAMO-BDF-DAMAS-PE-135)
215,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS ARTISANAL KAMO FINITION "BRUT DE FORGE" DAMAS - PETTY 135 MM
Couteau artisanal de Shiro Kamo série Kamo finition "brut de forge" Damas

Forme de lame : Petty
Lame : Acier Japonais Blue Paper Steel (± 63 HRC)
Manche : Octogonal en noyer + mitre pakkawood

Tous les détails sur ce couteau de Shiro Kamo en cliquant ICI


(Code: KAMO-BDF-DAMAS-PE-150)
239,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS ARTISANAL KAMO FINITION "BRUT DE FORGE" DAMAS - PETTY 150 MM
Couteau artisanal de Shiro Kamo série Kamo finition "brut de forge" Damas

Forme de lame : Petty
Lame : Acier Japonais Blue Paper Steel (± 63 HRC)
Manche : Octogonal en noyer + mitre pakkawood

Tous les détails sur ce couteau de Shiro Kamo en cliquant ICI


(Code: KATO SAN-COFFRET)
459,90 €
(-10,00%) 413,90 €
COFFRET DE 2 COUTEAUX JAPONAIS MASAKAGE KATO SAN
Coffret de 2 couteaux Japonais artisanaux Masakage Kato San comprenant :

 - Couteau japonais Masakage de la gamme Kato San forgé par le célèbre MasterSmith.
   Forme de lame : Office long
   Lame de 14,5 cm en acier SGPS
   Dureté 62±1 HRC.


 - Couteau japonais Masakage de la gamme Kato San forgé par le célèbre MasterSmith.
   Forme de lame : Santoku
   Lame de 16,5 cm en acier SGPS
   Dureté 62±1 HRC.

Manches en cerisier Américain section 
octogonale traditionnel japonais.

(Code: KATO-SUJIHIKI-26.5)
364,90 €
COUTEAU JAPONAIS ARTISANAL DE KATO SAN - SUJIHIKI 26,5 CM
Couteau japonais artisanal du "MasterSmith" Kato San.
Forme de lame : Sujihiki
Lame de 26,5 cm en acier Aogami Super
Dureté 62±1 HRC.
Manche en cerisier Américain section octogonale traditionnel japonais.
(Code: NAKIRI 15 NASHIJI)
129,90 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS TADAFUSA GAMME NASHIJI NAKIRI 15 CM
Couteau Japonais nakiri 15 cm Nashiji.
Lame forgée de 15 cm en acier Aogami Blue Paper Steel (63 HRC) au centre et acier doux sur les flancs.
Finition brut de forge martelée.
Manche en châtaigner échauffé

(Code: NAKIRI 16,5 RYUGAN)
159,90 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS TADAFUSA GAMME RYUGAN NAKIRI 16,5 CM
Couteau Japonais Nakiri 16,5 cm gamme Ryugan de Tadafusa
Lame forgée de 16,5 cm en acier White Paper Steel (63 HRC) au centre et acier Suminagashi damas 70 couches sur les flancs.
Finition satinée.
Manche en châtaigner.

(Code: SANTOKU 17 ARATA)
174,90 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS SANTOKU 17 CM SÉRIE ARATA DE TADAFUSA
Couteau Japonais Santoku 17 cm gamme Arata de Tadafusa.
Lame forgée de 17 cm en acier Aogami Blue Paper Steel au centre et acier doux sur les flancs.
Finition brut de forge martelée.
Manche en noyer

(Code: SANTOKU KAMO BDF)
165,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS ARTISANAL KAMO FINITION "BRUT DE FORGE" SANTOKU 165 MM
Couteau artisanal "Santoku" Kamo finition "brut de forge"

Lame ; Acier Japonais Blue Paper Steel (± 63 HRC)
Manche : Octogonal en noyer
Mitre : Bois noir stabilisé
Longueur de lame : 165 mm
Épaisseur : 1,6 mm
Longueur totale : 315 mm
Poids : 135 grammes

(Code: SANTOKU-165MM-RYUZO )
159,90 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS ARTISANAL RYUZO SANTOKU 16,5 CM
Lame : acier White paper steel 3 couche forgée (63 HRC)
Finition : brut de forge martelée
Manche : Magnolia
Virole : corne de buffle
Longueur de lame : 165 mm
Épaisseur de lame : 1,8 mm
Longueur totale : 310 mm
Poids : 135 grammes
(Code: SASHIMI 16,5 NASHIJI)
129,90 €
COUTEAU JAPONAIS TADAFUSA GAMME NASHIJI SASHIMI 16,5 CM
Couteau Japonais sashimi 16,5 cm Nashiji.
Lame forgée de 16,5 cm en acier Aogami Blue Paper Steel (63 HRC) au centre et acier doux sur les flancs.
Finition brut de forge martelée.
Manche en châtaigner échauffé

 

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