couteau japonais tojiro
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LES DIFFERENTS ACIERS JAPONAIS ET FORMES DE LAMES VENDUS

Il existe un grand nombre de marques de couteaux japonais, d'artisans couteliers. dont nous proposons les produits à la vente.
Aussi plusieurs qualités de lames sont proposées qui sont dans différents aciers.
Acier composite 3 couches, la fameuse lame en acier damas, acier au carbone...
Il existe un grand choix de types de lames dont l'acier en change définitivement la qualité et les caractéristiques.

Aussi nous proposons des couteaux japonais à forme de lames asymétrique surtout destinées aux droitiers.
Les japonais utilisent régulièrement ce type de géométrie dur les couteaux Deba et les couteaux  Yanagiba.



(Code: #230216)
99,90 €
COUTEAU JAPONAIS ARTISANAL MORIKATSU - DEBA 105 MM
Couteau Japonais artisanal Deba 105 mm Morikatsu.
Manche traditionnel en Magnolia
Acier : White...
(Code: #230217)
105,00 €
COUTEAU JAPONAIS ARTISANAL MORIKATSU - DEBA 120 MM
Couteau Japonais artisanal Deba 120 mm Morikatsu.
Manche traditionnel en Magnolia
Acier : White...
(Code: #230219)
122,90 €
COUTEAU JAPONAIS ARTISANAL MORIKATSU - DEBA 150 MM
Couteau Japonais artisanal Deba 150 mm Morikatsu.
Manche traditionnel en Magnolia
Acier : White...
(Code: #230220)
134,90 €
COUTEAU JAPONAIS ARTISANAL MORIKATSU - DEBA 170 MM
Couteau Japonais artisanal Deba 150 mm Morikatsu.
Manche traditionnel en Magnolia
Acier : White...
(Code: #230221)
162,90 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS ARTISANAL MORIKATSU - DEBA 180 MM
Couteau Japonais artisanal Deba 180 mm Morikatsu.
Manche traditionnel en Magnolia
Acier : White...
(Code: #230378)
119,90 €
COUTEAU JAPONAIS ARTISANAL MORIKATSU - USUBA 180 MM
Couteau Japonais artisanal Usuba 180 mm Morikatsu.
Manche traditionnel en Magnolia
Acier : White...
(Code: #233209)
99,90 €
COUTEAU JAPONAIS ARTISANAL MORIKATSU - YANAGIBA 210 MM
Couteau Japonais artisanal Yanagiba 210 mm Morikatsu.
Manche traditionnel en Magnolia
Acier :...
(Code: #233210)
109,90 €
COUTEAU JAPONAIS ARTISANAL MORIKATSU - YANAGIBA 240 MM
Couteau Japonais artisanal Yanagiba 240 mm Morikatsu.
Manche traditionnel en Magnolia
Acier :...
(Code: #233211)
139,90 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS ARTISANAL MORIKATSU - YANAGIBA 270 MM
Couteau Japonais artisanal Yanagiba 270 mm Morikatsu.
Manche traditionnel en Magnolia
Acier :...
(Code: #233212)
179,90 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS ARTISANAL MORIKATSU - YANAGIBA 300 MM
Couteau Japonais artisanal Yanagiba 300 mm Morikatsu.
Manche traditionnel en Magnolia
Acier :...
(Code: 012TK)
120,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS GLESTAIN OFFICE 120 MM
Couteau Japonais Glestain - office 12 CM
Lame alvéolée de 12 cm en acier inoxydable ACUTO440 (58-59 HRC)
Manche ergonomique en Pakka-Wood noir riveté.

(Code: 014TK)
130,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS GLESTAIN OFFICE 140 MM
Couteau Japonais Glestain - office 14 CM
Lame alvéolée de 14 cm en acier inoxydable ACUTO440 (58-59 HRC)
Manche ergonomique en Pakka-Wood noir riveté.

(Code: 0756165)
299,00 €
COUTEAU ARTISANAL AJIKATAYA MIGAKI - NAKIRI 165 MM
Couteau artisanal Ajikataya Migaki - Nakiri.
Lame de 165 mm forgée main en acier white paper steel N°2
Manche en magnolia avec intercalaire en corne de buffle.
Longueur totale : 310 mm

(Code: 120218 Global_G-10)
114,90 €
COUTEAU JAPONAIS GLOBAL G-SERIES G10 JAMBON / SAUMON 31CM
Couteau japonais Global gamme G-SERIES
Lame de 31 cm en acier "cromova" chrome et vanadium.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.


(Code: 120219 Global_G-89)
239,90 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS GLOBAL G-SERIES G60 JAMBON ALVÉOLÉ 30 CM
Couteau japonais Global gamme G-SERIES
Lame alvéolée de 30 cm en acier cromova au vanadium.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.

(Code: 13008)
159,00 €
COUTEAU JAPONAIS MASAHIRO "BONING KNIFE" 14,5 CM
Couteau "boning knife" / désosseur de 14,5 cm Masahiro
Longueur de lame : 14,5 cm
Acier : Non -...
(Code: 14001)
59,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS OFFICE 9 CM MASAHIRO DE CHROMA MANCHE PAKKA
Couteau d'office de 9 cm Chroma Masahiro Pakka
Longueur de lame : 9 cm
Acier : MBS-26
Dureté :...
(Code: 14002)
69,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS OFFICE 12 CM MASAHIRO DE CHROMA MANCHE PAKKA
Couteau d'office de 12 cm Chroma Masahiro Pakka
Longueur de lame : 12 cm
Acier : MBS-26
Dureté :...
(Code: 14004)
79,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS UTILITAIRE 15 CM MASAHIRO DE CHROMA MANCHE PAKKA
Couteau d'office de 15 cm Chroma Masahiro Pakka
Longueur de lame : 15 cm
Acier : MBS-26
Dureté :...
(Code: 14011)
139,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS CHEF 21 CM MASAHIRO DE CHROMA MANCHE PAKKA
Couteau de chef de 21 cm Chroma Masahiro Pakka
Longueur de lame : 21 cm
Acier : MBS-26
Dureté :...
(Code: 14012)
159,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS CHEF 24 CM MASAHIRO DE CHROMA MANCHE PAKKA
Couteau de chef de 24 cm Chroma Masahiro Pakka
Longueur de lame : 24 cm
Acier : MBS-26
Dureté :...
(Code: 14017)
159,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS TRANCHEUR 24 CM MASAHIRO DE CHROMA MANCHE PAKKA
Couteau trancheur de 24 cm Chroma Masahiro Pakka
Longueur de lame : 24 cm
Acier : MBS-26
Dureté...
(Code: 14023)
129,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS SANTOKU 17,5 CM MASAHIRO DE CHROMA MANCHE PAKKA
Couteau santoku de 17,5 cm Chroma Masahiro Pakka
Longueur de lame : 17,5 cm
Acier :...
(Code: 14072)
149,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS FILET DE SOLE MASAHIRO DE CHROMA MANCHE PAKKA
Couteau filet de sole Chroma Masahiro Pakka
Lame flexible
Acier : MBS-26
Dureté : 58-59 HRC...
(Code: 230022)
295,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS ARTISNAL DE YOSHIKAZU TANAKA - SANTOKU 16,5 CM
Couteau Japonais Santoku 16,5 cm de Yoshikazu Tanaka.
Lame forgée de 16,5 cm en acier White Paper Steel N°2.
Manche en bois de rose et mitre en bois laminé.

Cliquez ICI pour plus de détails


(Code: 230058)
295,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS ARTISNAL DE YOSHIKAZU TANAKA - GYUTO 18 CM
Couteau Japonais Gyuto 18 cm de Yoshikazu Tanaka.
Lame forgée de 18 cm en acier White Paper Steel N°2.
Manche en bois de rose et mitre en bois laminé.

Cliquez ICI pour plus de détails


(Code: 230059)
475,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS ARTISNAL DE YOSHIKAZU TANAKA - GYUTO 27 CM
Couteau Japonais Gyuto 27 cm de Yoshikazu Tanaka.
Lame forgée de 27 cm en acier White Paper Steel N°2.
Manche en bois de rose et mitre en bois laminé.

Cliquez ICI pour plus de détails


(Code: 230062)
379,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS ARTISNAL DE YOSHIKAZU TANAKA - YANAGIBA 30 CM
Couteau Japonais Sashimi 30 cm de Yoshikazu Tanaka.
Lame forgée de 30 cm en acier White Paper Steel N°2.
Manche en bois de rose et mitre en bois laminé.

Cliquez ICI pour plus de détails


(Code: 230064)
325,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS ARTISNAL DE YOSHIKAZU TANAKA - KIRITSUKE YANAGIBA 24 CM
Couteau Japonais Kiritsuke Yanagiba 24 cm de Yoshikazu Tanaka.
Lame forgée de 24 cm en acier White Paper Steel N°2.
Manche en bois de rose et mitre en bois laminé.

Cliquez ICI pour plus de détails


(Code: 230065)
379,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS ARTISNAL DE YOSHIKAZU TANAKA - KIRITSUKE YANAGIBA 27 CM
Couteau Japonais Kiritsuke Yanagiba 27 cm de Yoshikazu Tanaka.
Lame forgée de 27 cm en acier White Paper Steel N°2.
Manche en bois de rose et mitre en bois laminé.

Cliquez ICI pour plus de détails


(Code: 230066)
455,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS ARTISNAL DE YOSHIKAZU TANAKA - KIRITSUKE YANAGIBA 30 CM
Couteau Japonais Kiritsuke Yanagiba 30 cm de Yoshikazu Tanaka.
Lame forgée de 30 cm en acier White Paper Steel N°2.
Manche en bois de rose et mitre en bois laminé.

Cliquez ICI pour plus de détails


(Code: 230067)
295,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS ARTISNAL DE YOSHIKAZU TANAKA - SAKIMARU YANAGIBA 21 CM
Couteau Japonais Sakimaru Yanagiba 21 cm de Yoshikazu Tanaka.
Lame forgée de 21 cm en acier White Paper Steel N°2.
Manche en bois de rose et mitre en bois laminé.

Cliquez ICI pour plus de détails


 

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