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Couteau japonais Kai Wasabi Black - Couteau deba 10 cm

Couteau japonais Kai Wasabi Black - Couteau deba 10 cm

KAI
(Code: 6710D)
Couteau de cuisine Deba 10 cm Kai Wasabi

Longueur de lame : 10 cm
Longueur totale : 22 cm
Acier : inox MV
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : poudre de bambou et polypropylène
51,00 €
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INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  deba
Type d'acier inox MV
Marque & Série KAI - Wasabi Black
Matériau du manche bambou et polypropylène

  1. #En savoir plus#
                              
                 Couteau à poisson           Lame asymétrique

    Le couteau Deba avec sa lame asymétrique est un outil dédié à la taille du poisson dans la cuisine orientale.
    La partie avant, avec sa pointe en forme de "feuille de sauge" est précise et rigide pour fileter du poisson.
    En utilisant la base de la lame à proximité du manche, on coupe les arêtes.
    Ce couteau Kai Wasabi Black est doté d'une lame compacte, il sera donc parfait pour tous les travaux de découpe qui demandent de la précision.
    Ce couteau Deba Wasabi Black avec son manche en bambou reconstitué est aussi adapté pour les utilisateurs "pro".


    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 12 cm
    Taille du manche 12,5 cm
    Hauteur de la lame 3,6 cm
    Épaisseur de la lame 2,2 mm
    Longueur du tranchant 10,5 cm
    Dureté de l'acier 58 ± 1 HRC
    Nombre de couches 1 couche
    Poids 97 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Asymétrique
    Lave-vaisselle Déconseillé
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
    - la pierre à affûter Kai grains 400/1000 

  3. #Gammes de couteaux supérieures#
    Nous vous proposons également ce Deba dans la série Kai Seki Magoroku Red Wood avec un manche en redwood et une lame en acier inox MV.



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