Le plus grand choix de couteaux japonais en France
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Le plus grand choix de couteaux japonais en France

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Le spécialiste du couteau de cuisine Japonais
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CRÉATION DE COUTEAUX JAPONAIS

Ci dessous les différentes lames de couteaux japonais de cuisine que nous vous proposons 
Acier inox ou acier carbone 
Sous-catégorie(s)

Prestation de changement de manche de couteau japonais en atelier

(Code: Cgt manche atelier)
15,00 €
Prestation de changement de manche de couteau japonais en atelier
Changement de manche de couteau japonais en atelier. 
 Article complémentaire à l'achat de manche sur notre site. 
 Délai de 72 heures à réception de votre colis.
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Manche de couteau japonais octogonal en noyer petty

(Code: Manche petty)
15,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Manche de couteau japonais octogonal en noyer petty
Manche traditionnel de couteau japonais
Bois : Noyer avec virole en polypropylène.
Dimensions : 115 x 22 x 18 mm

Fabriqué au Japon
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Manche de couteau japonais octogonal en noyer santoku, nakiri

(Code: A-0s601)
19,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Manche de couteau japonais octogonal en noyer santoku, nakiri
Manche traditionnel de couteau japonais
Bois : Noyer avec virole en polypropylène.
Dimensions : 129 x 25 x 20 mm

Fabriqué au Japon
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Manche de couteau japonais octogonal en noyer chef

(Code: Manche chef)
20,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Manche de couteau japonais octogonal en noyer chef
Manche traditionnel de couteau japonais
Bois : Noyer avec virole en polypropylène.
Dimensions : 134 x 25 x 20 mm

Fabriqué au Japon
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Manche de couteau japonais en bois - Magnolia et corne de buffle

(Code: J19561)
43,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Manche de couteau japonais en bois - Magnolia et corne de buffle
Manche de couteau japonais 
Bois : magnolia avec virole en corne de buffle
Dimensions : 13,4 x 2,7 x 2,1 cm

 

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Acier japonais Hitachi San-Mai White Paper Steel

(Code: J19617)
49,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Acier japonais Hitachi San-Mai White Paper Steel
Acier japonais Hitachi 3 couches dont la couche centrale est du White Paper Steel

Dimensions : 38 cm pour 3,5 cm de large
Épaisseur de 5,5 mm
Peut être reforgé ou mis en forme par stock removal.
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Acier japonais au vanadium

(Code: J19625)
54,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Acier japonais au vanadium
Rond d'acier japonais enrichi en vanadium

Livré en 1 m par  Ø 19 mm
Permet de réaliser lames de kiridashi, et nombreux outils tranchants tel les burins et outils de taille ou des couteaux intégraux.
Cet acier permet la réalisation de couteaux non-inoxydable.
Il est possible de réaliser des couteaux en acier homogène, mais une fois mis en plat peut entrer dans la composition de trousses de damas.
Le vanadium est un élément d'addition améliorant la trempabilité de l'acier et la résistance à la corrosion.
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Manche de couteau japonais en palissandre 14,5 cm

(Code: mancheP)
59,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Manche de couteau japonais en palissandre 14,5 cm
Manche traditionnel de couteau japonais.
Manche de 14,5 cm en palissandre.
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Manche de couteau japonais en chêne 13 cm - Interstice ronde

(Code: mancheCIR)
59,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Manche de couteau japonais en chêne 13 cm - Interstice ronde
Manche traditionnel de couteau japonais.
Manche de 13 cm en chêne.
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Manche de couteau japonais en chêne 13,5 cm - Interstice rectangulaire

(Code: mancheCIRe)
59,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Manche de couteau japonais en chêne 13,5 cm - Interstice rectangulaire
Manche traditionnel de couteau japonais.
Manche de 13,5 cm en chêne.
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Manche de couteau japonais en chêne 12,5 cm - Interstice rectangulaire

(Code: mancheCIRe12)
59,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Manche de couteau japonais en chêne 12,5 cm - Interstice rectangulaire
Manche traditionnel de couteau japonais.
Manche de 12,5 cm en chêne.
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Acier japonais White Paper Steel # 2 Hitachi

(Code: J19620)
62,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Acier japonais White Paper Steel # 2 Hitachi
Barre d'acier japonais en white paper steel

Dimensions de 4,5 x 30 x 50 mm

Permet de réaliser des lames de couteaux fixes et peut être reforgée. Cet acier permet la réalisation de couteaux en acier non inoxydable. Il est possible de réaliser des couteaux en acier homogène, mais cet acier peut aussi entrer dans la composition de trousses de damas.

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Manche de couteau japonais en loupe de buis 13,5 cm

(Code: mancheLB)
69,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Manche de couteau japonais en loupe de buis 13,5 cm
Manche traditionnel de couteau japonais.
Manche de 13,5 cm en loupe de buis.
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Manche de couteau japonais en loupe d'orme 13,5 cm

(Code: mancheLO)
69,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Manche de couteau japonais en loupe d'orme 13,5 cm
Manche traditionnel de couteau japonais.
Manche de 13,5 cm en loupe d'orme.
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Manche de couteau japonais en morta et palmier 14,5 cm

(Code: mancheM/P)
69,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Manche de couteau japonais en morta et palmier 14,5 cm
Manche traditionnel de couteau japonais.
Manche de 14,5 cm en morta et palmier.
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Manche de couteau japonais en noyer 13,5 cm

(Code: mancheN)
69,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Manche de couteau japonais en noyer 13,5 cm
Manche traditionnel de couteau japonais.
Manche de 13,5 cm en noyer.
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Manche de couteau japonais en ébène de macassar 15 cm - Interstice ronde

(Code: mancheÉMIR)
69,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Manche de couteau japonais en ébène de macassar 15 cm - Interstice ronde
Manche traditionnel de couteau japonais.
Manche de 15 cm en ébène de macassar.
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Manche de couteau japonais en bois - Magnolia et corne de buffle

(Code: J19562)
69,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Manche de couteau japonais en bois - Magnolia et corne de buffle
Manche de couteau japonais. 
Bois : magnolia avec virole en corne de buffle.
Dimensions : 135 x 24 x 18 mm

 

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Acier japonais Suminagashi VG10 Damas inox

(Code: J19614)
76,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Acier japonais Suminagashi VG10 Damas inox
Plaque d'acier en damas VG10 de Takefu

Structure composite avec cœur en VGold 10 et feuilleté de 16 couches sur les 2 faces extérieures.
Dimensions de 2,2 x 55 x 250 mm
Permet de réaliser lames de couteaux pliants, couteaux de cuisine, ou petit couteau fixe utilitaire.
Cet acier permet la réalisation de couteaux inoxydables.
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Manche de couteau japonais en stamina 14 cm

(Code: mancheS)
79,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Manche de couteau japonais en stamina 14 cm
Manche traditionnel de couteau japonais.
Manche de 14 cm en stamina.
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Manche de couteau japonais en stamina 13 cm

(Code: mancheS13)
79,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Manche de couteau japonais en stamina 13 cm
Manche traditionnel de couteau japonais.
Manche de 13 cm en stamina.
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Acier japonais Blue Paper Steel #2 Hitachi

(Code: J19621)
79,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Acier japonais Blue Paper Steel #2 Hitachi
Barre d'acier japonais blue paper steel l'acier au carbone le plus réputé du monde.

Dimensions de 4,5 x 30 x 50 mm

Permet de réaliser des lames de couteaux fixes et peut être reforgé.
Cet acier permet la réalisation de couteaux en acier non inoxydable.
Il est possible de réaliser des couteaux en acier homogène, mais cet acier peut aussi entrer dans la composition de trousses de damas.
Les éléments chimiques ajoutés dans la structure permettent la formation de micro-carbures améliorant la coupe et la finesse de grain.
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Acier japonais Suminagashi Damas et White Paper Steel #2

(Code: J19610)
84,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Acier japonais Suminagashi Damas et White Paper Steel #2
Barre d'acier japonais en composite damassé Hitachi

Structure composite avec cœur en acier "White Paper Steel #2"et feuilleté en damas (22 couches).
Dimensions de 5,5 x 33 x 1000 mm
Permet de réaliser des lames de couteaux fixes et peut être reforgée.
Cet acier permet la réalisation de couteaux non-inoxydables.
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Lame à monter japonaise White Paper steel damas - Utilitaire 135 mm

(Code: LAME J19594)
84,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Lame à monter japonaise White Paper steel damas - Utilitaire 135 mm
Lame de couteaux de cuisine Japonais à monter
Forgée en acier au carbone damas 15 couches (White Paper steel au centre) 61±1...
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Manche de couteau japonais en loupe d'érable 14 cm

(Code: mancheLÉ)
89,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Manche de couteau japonais en loupe d'érable 14 cm
Manche traditionnel de couteau japonais.
Manche de 14 cm en loupe d'érable.
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Manche de couteau japonais en loupe d'érable negundo 14 cm

(Code: mancheLÉN)
89,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Manche de couteau japonais en loupe d'érable negundo 14 cm
Manche traditionnel de couteau japonais.
Manche de 14 cm en loupe d'érable negundo.
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Manche de couteau japonais en hêtre échauffé 14 cm

(Code: mancheHÉ)
89,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Manche de couteau japonais en hêtre échauffé 14 cm
Manche traditionnel de couteau japonais.
Manche de 14 cm en hêtre échauffé.
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Lame à monter japonaise Kane Tsune Yama - Lame de 8 cm

(Code: KB223)
99,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Lame à monter japonaise Kane Tsune Yama - Lame de 8 cm
Lame à monter japonaise Kane Tsune Yama.
Lame de 8 cm en acier carbone White Paper Steel.
Livrée avec étui cuir.
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Lame à monter japonaise Kane Tsune Hayashi - Lame de 6,5 cm

(Code: KB221)
99,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Lame à monter japonaise Kane Tsune Hayashi - Lame de 6,5 cm
Lame à monter japonaise Kane Tsune Hayashi.
Lame de 6,5 cm en acier carbone White Paper Steel.
Livrée avec étui cuir.
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Lame à monter japonaise Kane Tsune Kaze - Lame de 6,5 cm

(Code: KB220)
99,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Lame à monter japonaise Kane Tsune Kaze - Lame de 6,5 cm
Lame à monter japonaise Kane Tsune Kaze.
Lame de 6,5 cm en acier carbone White Paper Steel.
Livrée avec étui cuir.
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Lame à monter japonaise - White paper steel - Utilitaire 135 mm

(Code: LAME J19590)
109,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Lame à monter japonaise - White paper steel - Utilitaire 135 mm
Lame de couteaux de cuisine Japonais à monter
Forgée en acier au carbone 3 couches (White Paper steel au centre) 61±1 HRC
Forme de lame :
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Lame à monter japonaise - White Paper Steel - Santoku 160 mm

(Code: Lame J19553)
126,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Lame à monter japonaise - White Paper Steel - Santoku 160 mm
Lame de couteaux de cuisine Japonais à monter
Forgée en acier au carbone 3 couches (White Paper steel au centre) 61±1 HRC
Forme de lame :...
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