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COUTEAUX JAPONAIS ARTISANAUX NIGARA KNIVES

Nigara Knives

les couteaux
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Cela fait de nombreuses années que le Japon est un pays réputé pour sa fabrication de lames allant de l’épée au couteau de cuisine.

Depuis l’an 794 le Japon est l’un des pionniers de la fabrication d’épées mais depuis l’interdiction du port de l’épée après la fin de la Seconde Guerre mondiale, les forgerons japonais se sont reconvertis dans la fabrication de couteaux de cuisine. Aujourd’hui, les couteaux japonais sont connus à travers le monde entier pour leur qualité et leur tranchant exceptionnel.

Chez Nigara Hamono, après avoir majoritairement fabriqué des épées, les forgerons fabriquent depuis plus de 350 ans des couteaux de cuisine japonais. C’est au nord du Japon dans la ville de Hirosaki que les couteaux japonais Nigara Hamono sont fabriqués dans le respect de la tradition coutelière japonaise. La manufacture confectionne des outils de coupe exceptionnels fabriqués par des artisans qui confectionnent chacun de leurs couteaux à la main. Chez Nigara l’acier utilisé figure parmi les meilleurs du monde et les couteaux japonais sont souvent composés en acier Blue Paper Steel, acier R2, Acier SG2 ou encore l’acier White Paper Steel.


 

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