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COUTEAUX JAPONAIS A TRANCHANT RAPPORTÉ

La technique du tranchant rapporté est très utilisée en coutellerie forgée artisanale.
Elle permet de mettre un acier dur (qui deviendra le tranchant) sur une âme tendre et donc d'obtenir une lame tranchante et souple.
La seule marque de couteaux de cuisine qui a réussie a industrialiser cette technologie est Kai.

La gamme de couteaux de cuisine Seki Magoroku Composite est actuellement la seule sur le marché à être vendue dotée de ce fameux tranchant rapporté qui est ici en VG10.

Couteau japonais office Kai Seki Magoroku Composite

(Code: MGC-0400)

190,00 €

En stock, éxpédié sous 24 heures

Couteau japonais office Kai Seki Magoroku Composite

Couteau d'office 9 cm Kai Magoroku Composite
Longueur de lame : 9 cm
Manche en Pakkaholz de 9,5 cm
Acier : VG10 au centre - SUS420J2
Dureté : 61±1 HRC

COUTEAUX JAPONAIS A TRANCHANT RAPPORTÉ

Couteau japonais office Kai Seki Magoroku Composite

Couteau japonais Kai Seki Magoroku Composite - couteau utilitaire 15 cm

Couteau japonais Kai Seki Magoroku Composite - couteau trancheur 23 cm

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Couteau de chef japonais Kai Seki Magoroku Composite

Couteau à pain Kai Seki Magoroku Composite

Set de 3 couteaux japonais Kai Seki Magoroku composite "forme japonaise"

Set de 3 couteaux japonais Kai Seki Magoroku composite "forme végan"

Set de 3 couteaux japonais Kai Seki Magoroku composite "forme Européenne"

Set de 3 couteaux japonais Kai Seki Magoroku composite "forme japonaise" et planche

Set de 3 couteaux japonais Kai Seki Magoroku composite "forme végan" et pierre

Set de 3 couteaux japonais Kai Seki Magoroku composite "forme japonaise" et pierre

Set de 3 couteaux japonais Kai Seki Magoroku composite "forme Européenne" et planche

Set de 3 couteaux japonais Kai Seki Magoroku composite "forme Européenne" et pierre