couteau japonais tojiro
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COUTEAU ARTISANAL "SG-2 DAMAS CLASSIC" DE TAKESHI SAJI - PETTY 150 MM

(Code: HB-5703)
Couteau Japonais artisanal de Takeshi Saji petty / universel 15 cm en Damas SG2.
Manche en palissandre superbement veinés et mitre en pakkawood.

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360,00 €
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 Lame forgée main

Couteau Japonais artisanal de Takeshi Saji petty / universel 15 cm en Damas SG2 / R2.
Manche en palissandre superbement veinés et mitre en pakka-wood noir.
Lame de 164 mm pour 155 mm de tranchant.
Épaisseur de lame : 1,7 mm
Longueur totale : 280 mm
Longueur du manche : 115 mm
Poids : 80 grammes

Lame avec noyau central en acier SG2 et damas sur les flancs.
Dureté : 62/63 HRC

Livré en coffret bois


Le couteau petty (aussi appelé couteau utilitaire) est un couteau japonais de cuisine très polyvalent, en effet sa lame de 150 mm lui permet d'être à mi-chemin entre un couteau d'office et un couteau gyuto, il est donc parfait pour des petites découpes.

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