couteau japonais tojiro
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COUTEAU JAPONAIS À JAMBON KAI SHUN CLASSIC DAMAS

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COUTEAU DE CUISINE JAPONAIS KAI SHUN
(Code: DM-0735)
En Stock
Couteau à jambon et saumon Kai shun classic
Longueur de lame : 30 cm flexible
Longueur total : 44 cm
Acier : VG10
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
179,00 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  couteau à jambon
Type d'acier AUS 8
Marque & Série Kai - Shun Classic
Matériau du manche Pakka-Wood

  1. #En savoir plus#
                      
         Couteau à poisson            Couteau à viande


    Couteau à jambon et saumon Kai shun classic
    Le couteau à jambon adopté dans les plus prestigieuses "bodegas" espagnoles (bars à tapas) pour la découpe du jambon à l'os.
    La lame souple et tranchante permet de couper des tranches aussi fines que du papier à cigarettes.
    Convient aussi pour la découpe du filet de saumon.



    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 31,9 cm
    Taille du manche 13 cm
    Hauteur de la lame 2,2 cm
    Épaisseur de la lame 1,3 mm
    Longueur du tranchant 30,1 cm
    Dureté de l'acier 58 ± 1 HRC
    Nombre de couches 1 couches
    Poids 168 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

    - La pierre à affûter KAI grains 1000 / 6000 au prix de 122,90 €
    - L’affûteur Tojiro Pro à 64,90 €


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Avis clients
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 4/5
Dommage que la lame ne soit pas alvéolée pour l’adhérence.
Gabriel p.
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 5/5
Parfait, très bonne qualité.
Leslie K.
 

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