couteau japonais tojiro
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COUTEAU JAPONAIS DEBA 15,5 CM KAI SEKI MAGOROKU

COUTEAU KAI SEKI MAGOROKU
(Code: MGR-0155D)
En Stock
Couteau Deba 15,5 cm Kai Magoroku
Longueur de lame : 15,5 cm
Longueur total : 37 cm
Acier : MV acier inox poli
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche :Bubinga red wood
78,90 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  deba
Type d'acier inox MV
Marque & Série KAI - Seki Magoroku
Matériau du manche Red Wood (Bubinga)

  1. #En savoir plus#
                          
             Couteau à poisson          Lame asymétrique                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                
    Ce couteau deba Seki Magoroku Red Wood proposé par Kai sera votre premier outil pour travailler le poisson.
    Sa lame épaisse et résistante en fait un couteau lourd et parfaitement stable. La partie antérieure de la lame sera parfaite pour fileter le poisson, tandis que la partie postérieure sera plus adapter pour le débiter. Nous attirons votre attention sur le fait que le deba, a une lame asymétrique, il est donc nécessaire d’être droitier pour l'utiliser. 


    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 16 cm
    Taille du manche 13 cm
    Hauteur de la lame 5 cm
    Épaisseur de la lame 4,7 mm
    Longueur du tranchant 15,5 cm
    Dureté de l'acier 58 ± 1 HRC
    Nombre de couches 1 couche
    Poids 238 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Asymétrique droitier
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
    - La pierre à affûter KAI grains 400/1000 
  3. - L’affûteur manuel pour lames asymétriques Kai Seki Magoroku  

  4. #Gamme de couteaux équivalente#
    La gamme KAI Wasabi Black propose un deba avec le même acier (Inox Molybdène Vanadium) mais avec un manche en poudre de bambou et polypropylène. 

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