couteau japonais tojiro
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COUTEAU JAPONAIS SANTOKU 14 CM HAIKU DE CHROMA

haiku chroma
(Code: H-17)
En Stock
Couteau santoku compact doté d'une lame de 14 cm Haiku
Longueur de lame : 14 cm
Longueur total : 26 cm
Acier : Inox Molybdène Vanadium
Dureté : 56-57 hrc
Manche : Honoki traité
79,00 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  santoku
Type d'acier inox MV
Marque & Série Chroma - HAIKU
Matériau du manche Honoki traité / intercalaire en polypropylène

  1. #En savoir plus#
                                
     Couteau à légumes        Couteau à fruits       Couteau à viandes        Couteau à poissons

    Le couteau Santoku est la forme parfaite pour les travaux de découpe sur planche, ce couteau Haiku possède une taille de lame plus compacte pour plus de maniabilité.
    Sa lame de 14 cm sera parfaite pour es découpes de fines herbes, d'oignons ou d'ail.
    La lame plus petite et plus maniable sera aussi plus appréciée par les utilisateurs "junior" qui désirent un couteau de qualité en taille compacte.


    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 15 cm
    Taille du manche 12,5 cm
    Hauteur de la lame  3,9 cm
    Épaisseur de la lame  2,7 mm
    Longueur du tranchant 14 cm
    Dureté de l'acier 57 ± 1 HRC
    Nombre de couches 1 couche
    Poids  103 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Déconseillé
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

    - La pierre à affûter Chorma grain 800 ou la pierre à aiguiser Type 301 grains 1000 / 3500 au tarif de 109,00 €
    - L’affûteur Tamahagane ou l’affûteur Tojiro Trism 

  3. #Gamme équivalente#
    Nous vous proposons également ce couteau santoku dans la série KAI WASABI BLACK avec une lame en acier INOX MV.


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