couteau japonais tojiro
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COUTEAU JAPONAIS JAKU SEKIRYU - HONESUKI 150 MM

(Code: SR-MB150)
En Stock
Couteau honesuki Jaku Sekiryu.
Lame de 150 mm en acier inox MV (AUS8).
Dureté: 58 HRC +/-1.
Manche en POM.
84,90 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  Désosseur
Type d'acier Acier inox AUS8
Marque & Série Jaku - Jaku Sekiryu
Matériau du manche POM

  1. #En savoir plus#
         
       Couteau à viande

    Ce couteau japonais Honesuki (désosseur) est très maniable grace à sa forme de lame. 
    Le couteau Honesuki est le couteau parfaitement adapté pour désosser tous types de viande. 

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 15,5 cm
    Taille du manche 11,5 cm
    Hauteur de la lame 3,4 cm
    Épaisseur de la lame  mm
    Longueur du tranchant 5,2 cm
    Dureté de l'acier 58 ± 1 HRC
    Nombre de couches 1 couches
    Poids 176 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Européenne
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affûtage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
    - La pierre à affûter 1000/3000 Tojiro

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