couteau japonais tojiro
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Couteau japonais Masakage Koishi gyuto 18 cm

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(Code: koishi gyuto 18)
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Couteau japonais Masakage de la gamme Koishi

Forme de lame : chef
Lame de 18 cm en acier Aogami Super Steel avec 1,5 % de carbone
Dureté : 63±1 HRC
Manche traditionnel japonais en cerisier américain
299,00 €
0g
Couteau japonais Masakage de la gamme Koishi

Forme de lame : chef
Lame martelée de 18 cm en acier Aogami Super Steel avec 1,5 % de carbone
Dureté : 63±1 HRC
Manche octogonal en cerisier américain

Longueur de lame : 19,9 cm
Longueur du tranchant : 18,5 cm
Longueur du manche : 12,7 cm
Poids : 128 g
Hauteur de lame : 4,3 cm

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Avis clients
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 5/5
Excellent couteau ! très bonne finition, aiguisé rasoir en sorti de boîte, très mince derrière le bord car kireha large et profil concave (j’aurais préféré un profil plat car plus facile à aiguiser), épaisseur de lame entre un laser et un couteau d’épaisseur moyenne, pointe très fine, lame rigide, 129gr, 185cm exactement, kurouchi agréable au touché, après 2 semaine d’utilisation intensive très bonne rétention du bord. Bref on est pas loin du graal.
Youri R.
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 5/5
Ce magnifique "Koishi" AS guyto 180mm vient complète ma petite gamme de koishi petty /guyto/sujihiki
Excellent couteau japonais.
Robert G.
 

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