couteau japonais tojiro
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COUTEAU JAPONAIS MIYABI 4000FC SUJIHIKI 24 CM

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(Code: 33950-241-0)
En Stock
Couteau Japonais Miyabi 4000FC sujihiki 24 cm
Lame de 24 cm en acier FC61 ayant subit le traitement FRIODUR®
Manche octogonal en pakka-wood procurant une prise en main exceptionnelle.

169,00 €
135,20 €
-20%
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INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  trancheur
Type d'acier FC61 
Marque & Série Miyabi - 4000 FC
Matériau du manche Pakka - Wood

  1. #En savoir plus#
                
         Couteau à poisson   Couteau à viande

    Ce sujihiki Miyabi 4000 FC est très maniable avec sa lame fine et tranchante. Sa longue lame fine en fait un couteau parfait pour les longues découpes.
    Manche traditionnel japonais. Lame en acier inoxydable. 

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 24,8 cm
    Taille du manche 13,5 cm
    Hauteur de la lame 3,2 cm
    Épaisseur de la lame 1,7 mm
    Longueur du tranchant 20,1 cm
    Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC
    Nombre de couches 1 couches
    Poids 157 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

    - La pierre à affûter Kai de grain 1000 - 6000 à 126,00 € . 
    - L'aiguiseur avec disques en céramique Miyabi à 61,95 €.

  3. #Gammes de couteaux équivalentes#
    Nous vous proposons également ce couteau sujihiki dans la série 5000 FCD avec un manche en Pakka-Wood et une lame en acier inox CMV60 damassée. Aussi, la gamme 7000 D propose un couteau sujihiki avec l'acier CMV60 (damas) avec un manche en micarta - inox.

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Avis clients
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 5/5
Beau. Bon équilibre. Un tranchant efficace ... première utilisation et première coupure profonde !
Il va falloir s'habituer à cette taille de lame mais je suis convaincu de sa qualité et de son efficacité dans son domaine d'application.
Alan.
 

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