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Couteau Japonais Kai Shun Pro Sho Yanagiba 27 cm

Couteau Japonais Kai Shun Pro Sho Yanagiba 27 cm

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KAI
(Code: VG-0006)
Couteau Japonais KAI Shun Pro Sho Yanagiba.
Longueur de lame : 27 cm
Longueur du manche : 12,2 cm
Acier : VG10
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
231,00 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  yanagiba
Type d'acier VG10
Marque & Série Kai - Shun Pro Sho
Matériau du manche Pakka-Wood

  1. #En savoir plus#
                        
           Couteau à poisson          Lame asymétrique
    Ce yanagiba possède une longue lame fine. Il est parfait pour les découpes de poissons. Il existe également, au sein de la même gamme, un yanagiba en 21 cm ainsi qu'en 24 cm.
    Les SHUN PRO SHO sont utilisés par de nombreux sushi-man à travers le monde. Nous attirons votre attention sur le fait que le yanagiba possède une lame asymétrique, contrairement à un trancheur. Il est donc nécessaire d’être droitier pour l'utiliser.


    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 28 cm
    Taille du manche 12,5 cm
    Hauteur de la lame 3,7 cm
    Épaisseur de la lame 3,1 mm
    Longueur du tranchant 27,4 cm
    Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC
    Nombre de couches 2 couches
    Poids 219 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Asymétrique (droitier)
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

    - La pierre à affûter KAI grains 1000 / 6000 au prix de 122,90 € ou la pierre KAI grains 3000/6000 à 59,95 €.


  3. #Gamme de couteaux équivalente#
    Nous vous proposons également ce couteau Sashimi dans la gamme Jaku pro avec une lames en acier aogami White paper Steel et un manche en Magnolia



Retour vers l'ensemble des couteaux Yanagiba

Retour vers l'ensemble des couteaux Shun pro Sho

Retour vers l'ensemble des couteaux Kai

Avis clients
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 5/5
Très beau. Magnifique outil pour faire de la belle ouvrage.
Annie G.
Shopping Satisfaction
 5/5
Très bon couteau, qui tient bien en main et rempli son office. Il est esthétiquement réussi.
Alpha.
 
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