couteau japonais tojiro
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COUTEAU JAPONAIS SUIMON HOCHO


Les couteaux Japonais SUIMON HOCHO sont de véritables outils de coupe ultimes : acier SKD11 (très riche en carbone, dureté de 63 HRC), damas 73 couches sur les flancs composé de nickel pur et d'inox SUS410 
Les manches sont en sandalwood et la mitre en Pakkawood noir.

Les lames sont forgée puis polies manuellement sur des pierres à eau Japonaises.

(Code: SUIMON-PETTY)
295,00 €
COUTEAU PETTY ARTISANAL JAPONAIS - SUIMON HOCHO
Couteau de cuisine japonais artisanal Petty 13,5 cm SUIMON HOCHO.
Lame forgée en damas 73 couches avec tranchant en acier SKD11 (acier à haute teneur en carbone d'une dureté de 63 HRC).
Damas sur les flancs composé de nickel et d'acier inox SUS410.
Manche traditionnel façonné à la main en sandalwood avec intercalaire en pakkawood noir.
Forme octogonale du manche pour une prise en main ergonomique.
Longueur totale : 260 mm
Poids : 75 grammes

(Code: SUIMON-SANTOKU)
435,00 €
Couteau de cuisine japonais artisanal Santoku 16,5 cm SUIMON HOCHO.
Lame forgée en damas 73 couches avec tranchant en acier SKD11 (acier à haute teneur en carbone d'une dureté de 63 HRC).
Damas sur les flancs composé de nickel et d'acier inox SUS410.
Manche traditionnel façonné à la main en sandalwood avec intercalaire en pakkawood noir.
Forme octogonale du manche pour une prise en main ergonomique.
Longueur totale : 305 mm
Poids : 125 grammes

(Code: SUIMON-GYUTO)
435,00 €
En Stock
COUTEAU GYUTO ARTISANAL JAPONAIS - SUIMON HOCHO
Couteau de cuisine japonais artisanal GYUTO 18,5 cm SUIMON HOCHO.
Lame forgée en damas 73 couches avec tranchant en acier SKD11 (acier à haute teneur en carbone d'une dureté de 63 HRC).
Damas sur les flancs composé de nickel et d'acier inox SUS410.
Manche traditionnel façonné à la main en sandalwood avec intercalaire en pakkawood noir.
Forme octogonale du manche pour une prise en main ergonomique.
Longueur totale : 325 mm
Poids : 170 grammes

(Code: SUIMON-NAKIRI)
435,00 €
COUTEAU NAKIRI ARTISANAL JAPONAIS - SUIMON HOCHO
Couteau de cuisine japonais artisanal Nakiri 16,5 cm SUIMON HOCHO.
Lame forgée en damas 73 couches avec tranchant en acier SKD11 (acier à haute teneur en carbone d'une dureté de 63 HRC).
Damas sur les flancs composé de nickel et d'acier inox SUS410.
Manche traditionnel façonné à la main en sandalwood avec intercalaire en pakkawood noir.
Forme octogonale du manche pour une prise en main ergonomique.
Longueur totale : 305 mm
Poids : 150 grammes

 

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