couteau japonais tojiro
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COUTEAU JAPONAIS TAMAHAGANE GAMME TSUBAME OFFICE 9 CM

(Code: SNMH-1109)
En Stock
Couteau de cuisine japonais office Tamahagane de la gamme Tsubame hammered.
Lame de 9 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) au centre et acier martelé sur les flancs 
Manche ergonomique en micarta.
109,90 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  office
Type d'acier VG5 / Martelé
Marque & Série Tamahagane - Tsubame
Matériau du manche Micarta

  1. #En savoir plus#
               
     Couteau à légumes        Couteau à fruits

    Ce petit couteau d'office est très maniable avec sa lame fine et tranchante de  mm.
    Très tranchant et maniable grâce à sa pointe dans l'axe du manche.

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 11 cm
    Taille du manche 10,3 cm
    Hauteur de la lame 2,6 cm
    Épaisseur de la lame 1,5 mm
    Longueur du tranchant 10 cm
    Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC
    Nombre de couches 3 couches
    Poids 84 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Ellipsoïdal 
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication Niigata (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

    - La pierre à affûter Tamahagane 2000 à 69,00 € ainsi que la pierre Tamahagane 6000 à 99,00 €.
    - L’affûteur Tamahagane à 59,00 €

  3. #Gammes de couteaux équivalentes#
    Nous vous proposons également ce couteau d'office dans la série Tojiro Shippu avec un manche en Chêne Blanc et une lame en acier inox VG10 damassée. 
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