couteau japonais tojiro
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Couteau japonais Yaxell Sayaka - Couteau de chef 20 cm

YAXELL
(Code: S-0)
En Stock
Couteau japonais chef  Sayaka de Yaxell.

Lame de 20 cm.
Acier inoxydable VG10.
Dureté de 61±1 HRC
Manche en acier inoxydable.
Fabriqué au Japon.

105,90 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  chef
Type d'acier San Maï VG10
Marque & Série Yaxell - Sayaka
Matériau du manche acier inoxydable

  1. #En savoir plus#
                
     Couteau à légumes     Couteau à fruits   Couteau à poisson   Couteau à viande

    Ce couteau de chef Yaxell Sayaka est très maniable avec sa lame fine et tranchante. En japonais, "Sayaka" signifie la coupe nette. Manche en inox ergonomique pour une excellente prise en main. Lame en acier inoxydable. 

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 20,6 cm
    Taille du manche 11,5 cm
    Hauteur de la lame 4,1 cm
    Épaisseur de la lame 1,8 mm
    Longueur du tranchant 20,3 cm
    Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC
    Nombre de couches 3 couches
    Poids 154 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée ergonomique - inox
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Déconseillé
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

    - La pierre à affûter Yaxell de grain 1000 - 3000  
    - L'aiguiseur avec roulettes en céramique Yaxell 

  3. #Gamme de couteaux équivalente#
    Nous vous proposons également ce couteau de chef dans la série MON  de Yaxell avec un manche en Micarta et une lame en acier inox San Maï VG10 
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