couteau japonais tojiro
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COUTEAUX JAPONAIS HAND-MADE MASAKAGE KOISHI


 
Les couteaux japonais Masakage Koishi sont issus d'une des plus  prestigieuse fabrique japonaise.
Produits à la main, ces authentiques couteaux de cuisine artisanaux sont forgés dans l'acier Hitachi "Super-steel".
Avec une dureté de 63±1 HRC, la coupe est nette et précise.
Le manche en cerisier a une parfaite prise en main pour une excellente découpe.
Ces couteaux sont couteaux forgés par le gendre de Hiroshi Kato : Yoshimi Kato
(Code: KOISHI SUJ 270)
445,00 €
En Stock
Couteau japonais Masakage Koishi sujihiki 27 cm
Couteau japonais Masakage de la gamme Koishi

Forme de lame : sujihiki
Lame de 27 cm en acier Aogami Super Steel avec 1,5 % de carbone
Dureté : 63-65 HRC
Manche traditionnel japonais de section octogonale en cerisier américain
(Code: koishi gyuto 18)
299,00 €
En Stock
Couteau japonais Masakage Koishi gyuto 18 cm
Couteau japonais Masakage de la gamme Koishi

Forme de lame : chef
Lame de 18 cm en acier Aogami Super Steel avec 1,5 % de carbone
Dureté : 63±1 HRC
Manche traditionnel japonais en cerisier américain
 

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