couteau japonais tojiro
Err

Prix
Qualité de l'acier
Forme Lame
Matériau du manche
QUELLE UTILISATION ?
Marque
Stock
Le spécialiste du couteau de cuisine Japonais
Rechercher Votre Panier

LES COUTEAUX BUNKA

Le couteau Bunka est un couteau de cuisine polyvalent japonais descendant du célèbre santoku mais avec une pointe beaucoup plus pointue.

Très à l'aise sur les découpes de légumes sur planche, il donnera entière satisfaction sur viande et poisson.
C'est l'indispensable de l'amateur de couteau japonais et de cuisine japonaise.

(Code: BD-08)
179,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS SUNCRAFT SENZO - BUNKA 16,5 CM
Couteau japonais Suncraft Senzo - Bunka 16,5 cm

Lame en acier VG10 Damas 
Manche en pakka-wood
Intercalaire blanc synthétique
Longueur totale : 30,5 cm

(Code: BD-09)
189,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS SUNCRAFT SENZO - BUNKA 20 CM
Couteau japonais Suncraft Senzo - Bunka 20 cm

Lame en acier VG10 Damas 
Manche en pakka-wood
Intercalaire blanc synthétique
Longueur totale : 33,8 cm

(Code: blenheim-BunkaD)
370,00 €
En Stock
COUTEAU ARTISANAL DE CUISINE BLENHEIM FORGE - BUNKA DAMAS
Couteau artisanal de cuisine Blenheim Forge.
Lame de 19 cm en acier Damas.
Manche en Noyer et mitre en Cuivre


Retrouvez ici plus d'informations sur ce couteau de cuisine artisanal Blenheim Forge 

(Code: BUNKA KAMO BDF)
165,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS ARTISANAL KAMO FINITION "BRUT DE FORGE" BUNKA 165 MM
Couteau artisanal "Bunka" Kamo Finition "brut de forge"

Lame ; Acier Japonais Blue Paper Steel (± 63 HRC)
Manche : Octogonal en noyer
Mitre : Bois noir stabilisé
Longueur de lame : 165 mm
Épaisseur : 1,8 mm
Longueur totale : 315 mm
Poids : 140 grammes

(Code: BUNKA-17CM-MAPLE)
360,00 €
COUTEAU JAPONAIS ARTISANAL BUNKA 17 CM DE TAKEDA - NAS
Couteau Japonais Bunka de Takeda.

Lame en acier san-maï acier inox / aogami super forgée de 17 cm, finition brute de forge
Manche en érable et mitre en stamina de section octogonale.

Superbe finition, un couteau d'exception.

Cliquez ICI pour plus de détail sur ce couteau Bunka de Soshui Takeda



(Code: bunkayoshidahamono)
379,00 €
COUTEAU JAPONAIS ARTISANAL DE YOSHIDA HAMONO - BUNKA 18 CM - ZDP189
Couteau japonais artisanal de Yoshida Hamono 
Bunka de 18 cm
Lame forgée en acier ZDP189
Manche octogonal en Érable 
(Code: daovuabunka18)
89,00 €
En Stock
COUTEAU ARTISANAL DE CUISINE DE DAO VUA - BUNKA 18 CM
Couteau artisanal de cuisine de Dao Vua 
Bunka 18 cm.
Lame en acier carbone 1095.
Manche en bois exotique


Retrouvez ici plus d'informations sur ce couteau Bunka de Dao Vua


(Code: ECHIZEN-BUNKA-160MM)
350,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS ARTISANAL ECHIZEN BUNKA 160 MM
Couteau Japonais artisanal ECHIZEN - Bunka.
Lame de 160 mm en acier SGPS finition polie/martelée.
Manche ergonomique en Sandalwood.

Cliquez ICI pour plus de détails.



(Code: ECHIZEN-BUNKA-KUROU)
260,00 €
COUTEAU JAPONAIS ARTISANAL ECHIZEN FINITION "BRUT DE FORGE" BUNKA 160 MM
Couteau Japonais artisanal ECHIZEN - Bunka.
Lame de 160 mm en acier Aogami super finition "brut de forge"/martelée.
Manche ergonomique en Sandalwood.

Cliquez ICI pour plus de détails.



(Code: F-795)
115,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS BUNKA 16 CM TOJIRO DP SÉRIE
Couteau bunka Tojiro DP Série 
Longueur total : 29,5 cm 
Acier : VG10 au centre 
Dureté : 61 ± 1 HRC 
Manche : Eco-wood
(Code: G-3003)
245,90 €
COUTEAU JAPONAIS ARTISANAL DE SHIRO KAMO - BUNKA 18 CM
Couteau artisanal Japonais de Shiro Kamo gamme VG10 damas
Lame : acier japonais VG10 Damassé 32 couches (61 HRC)
Manche : Redwood

Cliquez ICI pour plus de détails

(Code: G-4506)
169,90 €
COUTEAU JAPONAIS ARTISANAL SHIRO KAMO BUNKA 170 MM
Couteau artisanal "Bunka" de Shiro Kamo.

Lame : Acier Japonais Blue Paper Steel (± 63 HRC)
Manche : Octogonal en palissandre

Plus de détails sur ce couteau Bunka de Shiro Kamo ICI

(Code: GHO-0008)
245,00 €
COUTEAU ARTISANAL GOKOO - YOSHITO YAMAKAWA - BUNKA 170 MM

Couteau artisanal Japonais Gokoo forgé par Yoshito Yamakawa.

Lame forme bunka en acier White Paper Steel N°1.

Manche en noyer avec mitre en pakkawood.

Retrouvez tous les détails sur ce couteau bunka de Yoshito Yamakawa en cliquant ICI.

(Code: GHO-0009)
285,00 €
En Stock
COUTEAU ARTISANAL GOKOO - YOSHITO YAMAKAWA - BUNKA 200 MM

Couteau artisanal Japonais Gokoo forgé par Yoshito Yamakawa.

Lame forme bunka en acier White Paper Steel N°1.

Manche en noyer avec mitre en pakkawood.

Retrouvez tous les détails sur ce couteau bunka de Yoshito Yamakawa en cliquant ICI.

(Code: HB-5106)
570,00 €
COUTEAU JAPONAIS ARTISANAL SG-2 DAMAS NASHIJI POLISH DE TAKESHI SAJI - BUNKA 170 MM
Couteau Japonais artisanal de Takeshi Saji bunka 17 cm en acier SG2 Damas Nashiji Polish.
Manche bois de fer d'Arizona orné de 2 rivets inox et un rivet mosaïque au centre.

Cliquez ICI pour plus de détails


(Code: HB-5706)
420,00 €
COUTEAU ARTISANAL "SG-2 DAMAS CLASSIC" DE TAKESHI SAJI - BUNKA 170 MM
Couteau Japonais artisanal de Takeshi Saji bunka 17 cm en Damas SG2.
Manche en palissandre superbement veinés et mitre en pakkawood.

Pour plus de détails sur ce couteau cliquez ICI


(Code: HB-5806)
550,00 €
COUTEAU ARTISANAL "SG-2 EXCLUSIF" DE TAKESHI SAJI - BUNKA 170 MM
Couteau Japonais artisanal de Takeshi Saji Bunka 17 cm en Damas SG2.
Manche ébène de macassar superbement veinés et mitre en corne avec intercalaire en maillechort.


(Code: HD-1116)
485,00 €
COUTEAU ARTISANAL "RAINBOW DAMASCUS" DE TAKESHI SAJI - BUNKA 170 MM
Couteau Japonais artisanal de Takeshi Saji bunka 17 cm en Damas Rainbow.
Manche bois de fer d'Arizona orné de 2 rivets inox et un rivet mosaïque au centre.


(Code: j18481)
279,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS ARTISANAL DE YOSHIMI KATO - BUNKA 17 CM
Couteau Japonais artisanal Bunka 170 mm de Yoshimi Kato.
Longueur total : 315 mm 
Acier : VG10 au centre et flancs damas 32 couches
Dureté : 60 ± 1 HRC
Manche : Keyaki (zelkova du Japon) mitre en bois stratifié. 
(Code: J19891)
350,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS ARTISANAL RYUZO GAMME KURO BUNKA 160 MM
Couteau Japonais artisanal KURO - Bunka.
Lame de 160 mm en acier SG2 finition martelée.
Manche ergonomique en Sandalwood.

Cliquez ICI pour plus de détails.



(Code: KATSUSHIGE BUNKA)
229,90 €
COUTEAU ARTISANAL JAPONAIS KATSUSHIGE BUNKA 16,5 CM
Couteau de cuisine japonais artisanal Bunka 16,5 cm Katsushige.
Lame forgée en acier Hitachi "Blue supersteel".
Manche traditionnel façonné à la main en palissandre avec intercalaire pakkawood.
Prise en main ergonomique.

(Code: KATSUSHIGE-ANRYU-BU)
229,90 €
En Stock
COUTEAU ARTISANAL JAPONAIS ANRYU KATSUSHIGE BUNKA 16,5 CM
Couteau de cuisine japonais artisanal Bunka 16,5 cm Anryu Katsushige.
Lame forgée en acier Hitachi "Blue supersteel" finition "black steel".
Acier inoxydable doux sur les flancs.
Manche traditionnel octogonal façonné à la main en érable avec virole pakkawood noir.
Prise en main ergonomique.

(Code: KOISHI KO 130)
195,00 €
COUTEAU JAPONAIS MASAKAGE KOISHI KO-BUNKA 13 CM
Couteau japonais Masakage de la gamme Koishi.
Forme de lame : Ko-Bunka
Lame de 13 cm en acier Aogami Supersteel avec 1,5 % de carbone.
Dureté 63-65 HRC.
Manche en cerisier Américain section octogonale traditionnel japonais.
(Code: KOISHI KO 170)
309,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS MASAKAGE KOISHI BUNKA 17 CM
Couteau japonais Masakage de la gamme Koishi.
Forme de lame : Bunka
Lame de 17 cm en acier Aogami Supersteel avec 1,5 % de carbone.
Dureté 63-65 HRC.
Manche en cerisier Américain section octogonale traditionnel japonais.
(Code: KOTETSU-BUNKA 18 CM)
245,00 €
COUTEAU JAPONAIS DE CUISINE MASAKAGE GAMME KOTETSU BUNKA 18 CM
Couteau de cuisine Japonais Masakage - Gamme KOTETSU

Lame en acier SGPS (SG2) finition poli.
Manche en bois de rose avec intercalaire en stamina.

Couteau de chef en lame de 21 cm.
(Code: KOTETSU-KOBUNKA13 CM)
209,00 €
COUTEAU JAPONAIS DE CUISINE MASAKAGE GAMME KOTETSU KO-BUNKA 13 CM
Couteau de cuisine Japonais Masakage - Gamme KOTETSU

Lame en acier SGPS (SG2) finition poli.
Manche en bois de rose avec intercalaire en stamina.

Couteau Ko-bunka en lame de 13 cm.
(Code: KUMO-BUNKA 17)
409,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS DE CUISINE MASAKAGE GAMME KUMO BUNKA 17 CM
Couteau de cuisine Japonais Masakage - Gamme KUMO
Lame en acier VG10 Damassé 63 couches.
Manche en bois de rose avec intercalaire en pakkawood.
(Code: KUMO-KO BUNKA 13)
255,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS DE CUISINE MASAKAGE GAMME KUMO KO BUNKA 13 CM
Couteau de cuisine Japonais Masakage - Gamme KUMO
Lame en acier VG10 Damassé 63 couches.
Manche en bois de rose avec intercalaire en pakkawood.
(Code: MAKOTO-BUNKA-170MM)
199,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS DE CUISINE MAKOTO SAKURA BUNKA 17 CM
Couteau de cuisine Japonais Makoto Sakura

Lame en acier SGPS (SG2) finition poli.
Manche en "Américan Cherry Wood" et mitre en pakka wood clair.

Couteau bunka en lame de 17 cm.
(Code: NH-2305)
450,00 €
COUTEAU ARTISANAL JAPONAIS NIGARA HAMONO - BUNKA 165 MM - R2
Couteau Japonais artisanal de cuisine Nigara Hamono - Bunka 165 mm
Lame de 165 mm, San-Maï, martelée, noyau en acier R2 (64 HRC)
Manche traditionnel octogonal en bois de rose et mitre en pakkawood.
(Code: S-219-BUNKA)
805,00 €
COUTEAU ARTISANAL JAPONAIS BUNKA 180 MM ZDP-189 / DAMAS DE SUKENARI
Couteau de cuisine Japonais artisanal de Sukenari
Lame 3 couches de 170 mm en acier ZDP-189 (66 HRC) et damas sur les flancs.
Acier issu de la métallurgie des poudres contenant 20 % de chrome et 3% de carbone
Manche traditionnel en ébène de macassar et mitre en corne de buffle.
(Code: SAJI-VG10-BUNKA-4106)
460,00 €
En Stock
COUTEAU ARTISANAL JAPONAIS BUNKA 17 CM DE TAKESHI SAJI
Couteau de cuisine Japonais artisanal de Takeshi Saji
Lame damassée (65 couches) de 170 mm en acier VG10
Manche ergonomique en bois de Fer d'Arizona.
 

Paiement 100% Sécurisé

LCL SHERLOCK'S, PAYPAL et VIREMENT BANCAIRE

votre colis expédié le jour-même

voir les conditions

Contactez-nous 03 51 00 10 73

Du lundi au samedi 10h-12h et 14h-19h

Comment choisir son couteau

Comment affûter ses couteaux

Nos services

Nos boutiques