Le plus grand choix de couteaux japonais en France
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Le plus grand choix de couteaux japonais en France

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LES COUTEAUX D'OFFICE


Le couteau d'office est un petit couteau dont la lame droite n'excède généralement pas 10 cm. Sa lame est courte et épaisse. C’est un couteau rigide qui se caractérise en outre par un bout pointu. Sa petite taille en fait l'outil principal du cuisinier, qu'il soit professionnel ou amateur. Ce couteau de cuisine à la lame de taille réduite est donc extrêmement maniable et permet d’effectuer des découpes fines et précises. Éplucher, découper, tailler, il y a bien peu de tâches culinaires qui résistent à ce couteau de cuisine, qu'il s'agisse de détailler une pièce de viande ou de préparer des fruits et des légumes. Ce couteau, vous l'aurez compris, est indispensable pour quiconque se lance en cuisine. Qu'il soit désigné par son nom anglais de Paring knife, ou désigné par son nom japonais de Kudamono, ce couteau de cuisine vous accompagnera dans tous vos travaux de découpe. En somme, s’il fallait retenir une qualité attachée à ce couteau de cuisine, c’est bien sa polyvalence ; quand on évoque le couteau d'office, on pense immédiatement à une véritable lame à tout faire. Et si vous aimez tellement votre couteau d’office au point de ne plus pouvoir vous en séparer, vivez votre idylle au grand jour en affichant avec panache votre couteau à table. En effet, le couteau d’office est disponible aussi bien à l’unité qu’en lot. Vous avez ainsi la possibilité de dresser le couvert avec de jolis couteaux d’office du même coloris, ou non. Après tout, tout est permis. Equipé d’un manche en bois ou en résine, votre couteau d’office se pare selon votre gré et vous accompagne dans tous vos travaux de découpes du quotidien. Grâce à sa lame lisse, vous réalisez une découpe nette et efficace.

(Code: KTG5)
70,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau de cuisine japonais Kasumi Titanium Graphite 8 cm Office
Couteau japonais office long "Kasumi Titanium Graphite".
Lame de 8 cm en acier au Molybdène Vanadium, avec traitement de surface "titanium" couleur gris graphite.
Manche ergonomique en polypropylène.
(Code: KTG4)
75,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau de cuisine japonais Kasumi Titanium Graphite 12 cm Office
Couteau japonais office long "Kasumi Titanium Graphite".
Lame de 12 cm en acier au Molybdène Vanadium, avec traitement de surface "titanium" couleur gris graphite.
Manche ergonomique en polypropylène.
(Code: S42)
75,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
COUTEAU JAPONAIS OFFICE / FRUIT 8 CM TURBO DESIGN BY F.A. PORSCHE
Couteau d'office / à fruits Turbo Design by F.A. Porsche.
Lame de 80 mm.
Acier Thyssen Krupp Blue Steel, traitement thermique + affûtage V-edge Ka-Six
Manche ergonomique en inox avec bille de maintien "Blue Pearl".
Finition inox brossé.
(Code: FF-PA100)
107,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Tojiro Flash - Couteau d'office 10 cm
Couteau japonais d'office 10 cm Tojiro Flash. 
Lame damassée de 10 cm avec tranchant droit. 
Acier damas VG10 63 couches. 
Manche en micarta noir avec insert inox. 

 Cliquez ICI pour plus de détails
(Code: FF-PA130)
109,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Tojiro Flash - Couteau d'office long 13 cm
Couteau japonais d'office long 13 cm Tojiro Flash. 
Lame damassée de 13 cm avec tranchant droit. 
Acier damas VG10 63 couches. 
Manche en micarta noir avec insert inox. 

 Cliquez ICI pour plus de détails
(Code: OFFICE 12 KOBO / j19661)
126,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
COUTEAU JAPONAIS OFFICE 12 CM KOBO
Couteau Japonais office 12 cm Kobo
Lame forgée de 12 cm en acier 3 couches semi inox d'une dureté de 61 HRC (1,4 % de carbone et 12 % de chrome).
Manche en châtaigner traité thermiquement.

(Code: BU-117)
165,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
COUTEAU JAPONAIS RYUSEN SERIE BONTEN UNRYU - PETTY 7,5 CM - BU-117
Couteau Petty Ryusen - Bonten Unryu
Lame de 7,5 mm en acier VG10 (61 ± 1 HRC) damas 63 couches
Lame forgée et finition polie miroir.
Manche ergonomique en Pakka-Wood noir.

Plus d’informations sur ce couteau japonais Ryusen ICI.
(Code: BU-116)
169,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
COUTEAU JAPONAIS RYUSEN SERIE BONTEN UNRYU - PETTY 10,5 CM - BU-116
Couteau Petty Ryusen - Bonten Unryu
Lame de 105 mm en acier VG10 (61 ± 1 HRC) damas 63 couches
Lame forgée et finition polie miroir.
Manche ergonomique en Pakka-Wood noir.

Plus d’informations sur ce couteau japonais Ryusen ICI.
(Code: TG-508)
169,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
COUTEAU JAPONAIS RYUSEN GAMME TANGAN RYU - PETTY 10,5 CM
Couteau japonais Ryusen gamme Tangan Ryu.
Lame finition martelée de 10,5 cm en acier VG10 damassé 63 couches.
Manche ergonomique en micarta noir.

Cliquez ICI pour plus d'informations.

(Code: FUGAKU-PETTY-120MM / 19450)
174,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais fait main Fugaku - Office long 12,5 cm
Couteau artisanal japonais Fugaku - Office long 120 mm
Lame de 12 cm en acier VG10 au centre et damas 33 couches sur les flancs.
Manche riveté en pakka-ebony
Épaisseur de lame : 1,5 mm
Longueur totale : 220 mm
Poids : 70 g

(Code: FUGAKU-PETTY-150MM / 19451)
179,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais fait main Fugaku - Office long 15 cm
Couteau artisanal japonais Fugaku - Universel 150 mm
Lame de 15 cm en acier VG10 au centre et damas 33 couches sur les flancs
Manche riveté en pakka-ebony
Épaisseur de lame : 1,6 mm
Longueur totale : 260 mm
Poids : 90 g

(Code: F-1037M)
259,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
COUTEAU JAPONAIS OFFICE TOJIRO DAMASCUS PRO SGPS

Couteau Japonais office TOJIRO DAMASCUS PRO.

Lame de 90 mm en acier SGPS 63 HRC, damas 63 couches nickel et inox.

Manche en "eco-wood".

La gamme Tojiro Damascus Pro est la gamme la plus aboutie et la plus haut de gamme de chez Tojiro.

Cliquez ICI pour plus de détails

(Code: FK-075WH-BK)
31,90 €
COUTEAU EN CERAMIQUE KYOCERA OFFICE 7,5 CM
Petit couteau d'office Kyocera en céramique lame blanche avec bout arrondi.
Manche ergonomique noir.
Le plus petit et le plus utilisé des couteaux de cuisine, à lame courte et peu large, pour éplucher les légumes et fruits, et effectuer tous les petits travaux.
(Code: OFFICE KAMO BDF / j19952)
102,40 €
Couteau japonais artisanal Kamo finition "brut de forge" Petty 90 mm
Couteau artisanal Petty Kamo finition brut de forge

Lame : acier japonais Blue Paper Steel (± 63 HRC)
Manche : octogonal en noyer
Mitre : bois noir stabilisé
Longueur de lame : 90 mm
Épaisseur : 1,6 mm
Longueur totale : 215 mm
Poids : 60 grammes
(Code: 54200-091)
109,00 €
Couteau d'office 9 cm Zwilling Diplôme
Couteau de cuisine Zwilling Diplôme- couteau d'office 9 cm

Lame de 9 cm en acier japonais 3 couches FC61 inoxydable
Manche en polypropylène monté sur 3 rivets
(Code: SHIGEKI BWN OFFICE)
145,90 €
COUTEAU ARTISANAL SHIGEKI GAMME BROWNWOOD - OFFICE 95 MM
Couteau artisanal Shigeki gamme BROWNWOOD - PETTY
Lame de 95 mm damassée, en acier VG10 (61 HRC)
Manche en pakkawood marron avec prise en main ergonomique 
Épaisseur de lame : 1,9 mm
Longueur totale : 205 mm
Poids :  100 grammes

(Code: BZ-118)
169,00 €
En rupture (contact au 03 51 42 66 63 pour disponibilité)
COUTEAU JAPONAIS RYUSEN SERIE BLAZEN RYU - PETTY 7,5 CM - BZ-118
Couteau petty / office Ryusen - Blazen Ryu
Lame de 75 mm en acier SG2 (63± 1 HRC) 3 couches
Lame forgée et finition satinée.
Manche ergonomique en Pakka-Wood noir riveté et collé.

Plus d’informations sur ce couteau japonais Ryusen.
(Code: BZ-117)
179,00 €
En rupture (contact au 03 51 42 66 63 pour disponibilité)
COUTEAU JAPONAIS RYUSEN SERIE BLAZEN RYU - PETTY 10,5 CM - BZ-117
Couteau petty / office Ryusen - Blazen Ryu
Lame de 105 mm en acier SG2 (63± 1 HRC) 3 couches
Lame forgée et finition satinée.
Manche ergonomique en Pakka-Wood noir riveté et collé.

Plus d’informations sur ce couteau japonais Ryusen ICI.
(Code: RYUSEN-TG-608)
195,00 €
COUTEAU JAPONAIS RYUSEN GAMME TANGAN RYU ÉRABLE - OFFICE 10,5 CM
Couteau japonais Ryusen gamme Tangan Ryu.
Lame finition martelée de 10,5 cm en acier VG10 damassé 63 couches.
Manche ergonomique en érable laqué.

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