Prix
Qualité de l'acier
Forme Lame
Matériau du manche
QUELLE UTILISATION ?
Marque
Stock
Le spécialiste du couteau de cuisine Japonais
Rechercher Votre Panier

LES COUTEAUX DEBA


Le couteau Deba est un couteau traditionnel japonais muni d’une lame saillante d’environ 22 cm et dont l’émouture est asymétrique. Ainsi, la forme de la lame fait que ce couteau est plus particulièrement destiné aux droitiers. Le Deba est un couteau volontairement lourd dans sa conception, faisant de lui un outil très stable. Il est par ailleurs équipé d’une lame large et résistante. Ce couteau de cuisine japonais traditionnel est destiné à être utilisé avec force, notamment pour la découpe de poisson. Sa lame trapue permet notamment de séparer les têtes. Avec la partie antérieure, on lèvera avec avantage les filets, opération dénommée filetage du poisson ; la partie postérieure de la lame servira pour sa part à trancher les arêtes et à débiter le poisson. Même si ce n’est pas son utilisation première, vous avez également possibilité d’utiliser le Deba comme couteau à émincer. Nous conseillons ce couteau de cuisine aux cuisiniers professionnels qui travaillent le poisson en grande quantité. Si vous êtes particulier, et que vous aimez cuisiner les poissons, nous vous le conseillons tout autant. Les utilisateurs gauchers auront intérêt à consulter notre sélection de couteaux Deba pour gauchers.

(Code: j19184 SHIGEKI CLASSIC - DEBA 17 CM)
369,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS ARTISANAL SHIGEKI CLASSIC - DEBA 17 CM
(Code: kyusakichi- atsudeba)
175,00 €
En Stock
Couteau japonais artisanal Kyusakichi deba 16,5 cm
(Code: J19475)
234,90 €
En Stock
Couteau japonais Deba 18 cm Jaku Pro
(Code: sr301 - 347011)
24,00 €
En Stock
Couteau japonais Jaku Tradition Kodeba 11 cm
(Code: KC512)
299,00 €
En Stock
COUTEAU DEBA 16,5 CM KANETSUNE
 

Paiement 100% Sécurisé

CB, Paypal, Virement Bancaire et paiement en 3X

votre colis expédié le jour-même

voir les conditions

Contactez-nous 03 51 42 66 63

Du lundi au vendredi 9h-12h et 14h-18h

Comment choisir son couteau

Comment affûter ses couteaux

Nos services

Nos boutiques