couteau japonais tojiro
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Qualité de l'acier
Forme Lame
Matériau du manche
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COUTEAUX JAPONAIS PLIANTS HIGONOKAMI

L'Higonokami : le couteau japonais pliant traditionnel


Histoire
caractéristiques techniques
L'higonokami

Depuis le XIIIe siècle la tradition coutelière est omniprésente au japon et c'est en 1896 que le plus célèbre des couteaux pliants japonais est apparu.

L'higonokami surnommé "l'Higo" est rapidement devenu un symbole de la tradition japonaise car ses concepteurs le considère comme une alternative aux sabres des samouraïs.

A l'origine ce couteau était destiné aux petits travaux manuels tels que le taillage de plumes, la reliure, la sculpture et la gravure. Il a même été utilisé par les écoliers japonais pour tailler leurs crayons.

Avec le temps l' higonokami est devenu très apprécier par ses utilisateurs et les collectionneurs à tel point qu'il est devenu un couteau gastronomique et usuel.

Fabriqués pendant la révolution industrielle japonaise en 1896 les higonokami sont réalisés avec des matériaux simples car l'objectif est de proposer un couteau accessible à tous.

La lame est composée de plusieurs feuilles d'acier travaillées pour offrir un tranchant irréprochable et ainsi faire honneur à la qualité des lames japonaises.

Le manche est composé d'un morceau de taule replié qui procure légèreté et efficacité mais il est avant tout très économique en ce qui concerne les coûts de fabrication.

Sur ce type de couteau pliant japonais il n'y a pas de système d'ouverture / fermeture complexe, seule une lentille dans le prolongement de la lame fait office de blocage lorsqu'elle touche le manche.


Aujourd'hui l'Higonokami occupe vraiment une place importante dans la culture coutelière internationale car depuis 2010 ce type de couteau pliant japonais à connu un véritable essor. Pour un amateur de couteau il est aussi plaisant de posséder une lame rustique et un couteau historique comme l'Higonokami qu'une pièce exceptionnelle

 L'Higonokami est considéré comme un couteau traditionnel au même point qu'un opinel ou un Douk-Douk.

(Code: 018223)
129,00 €
En Stock
COUTEAU PLIANT JAPONAIS HIGONOKAMI TSUCHIME - LAME DE 10 CM
Couteau pliant Japonais Higonokami Tsuchime
Système Piémontais.
Longueur ouvert 220 mm,
Longueur lame 97 mm
Lame 3 couches avec acier blue paper steel au centre
Manche acier avec effet tsuchime créé par une succession de coups de marteau.
Poids 127 g.
Ce couteau est forgé au Japon dans une fabrique qui connait actuellement sa troisième génération.
Livré en coffret bois.
(Code: 018224)
105,00 €
En Stock
COUTEAU PLIANT JAPONAIS HIGONOKAMI TSUCHIME
Couteau pliant Japonais Higonokami Tsuchime
Systeme Piémontais.
Longueur ouvert 170 mm,
Longueur lame 75 mm
Lame 3 couches avec acier blue paper steel au centre
Manche acier avec effet tsuchime créé par une succession de coups de marteau.
Poids 90 g.
Ce couteau est forgé au Japon dans une fabrique qui connait actuellement sa troisième génération.
Livré en coffret bois.
(Code: 01BO630)
49,95 €
En Stock
COUTEAU PLIANT WASABI G10 DE BÖKER TYPE HIGONOKAMI COLLABORATION KANSEI MATSUNO
Couteau pliant Böker de type Higonokami réalisé en collaboration avec Kanseï Matsuno.
Lame de 72 mm en acier 440C
Plaquettes en G10 noir.

Cliquez ICI pour plus de détails

(Code: 01BO631)
59,95 €
En Stock
COUTEAU PLIANT WASABI COCOBOLO DE BÖKER TYPE HIGONOKAMI COLLABORATION KANSEI MATSUNO
Couteau pliant Böker de type Higonokami réalisé en collaboration avec Kanseï Matsuno.
Lame de 72 mm en acier 440C
Plaquettes en cocobolo.

Cliquez ICI pour plus de détails

(Code: 01BO632)
69,95 €
En Stock
COUTEAU PLIANT WASABI CF DE BÖKER TYPE HIGONOKAMI COLLABORATION KANSEI MATSUNO
Couteau pliant Böker de type Higonokami réalisé en collaboration avec Kanseï Matsuno.
Lame de 72 mm en acier 440C
Plaquettes en fibres de carbone.

Cliquez ICI pour plus de détails

(Code: 01BO890)
64,90 €
En Stock
COUTEAU PLIANT NORI G10 NOIR DE BÖKER COLLABORATION KANSEI MATSUNO
Couteau pliant Böker modèle "Nori" réalisé en collaboration avec Kanseï Matsuno.
Lame de 80 mm en acier VG10
Plaquettes en G10 noir.

(Code: 01BO891)
79,90 €
En Stock
COUTEAU PLIANT NORI CARBON FIBER DE BÖKER COLLABORATION KANSEI MATSUNO
Couteau pliant Böker modèle "Nori" réalisé en collaboration avec Kanseï Matsuno.
Lame de 80 mm en acier VG10
Plaquettes en fibres de carbone

(Code: 01BO892)
76,90 €
En Stock
COUTEAU PLIANT NORI COCOBOLO DE BÖKER COLLABORATION KANSEI MATSUNO
Couteau pliant Böker modèle "Nori" réalisé en collaboration avec Kanseï Matsuno.
Lame de 80 mm en acier VG10
Plaquettes en cocobolo.
(Code: 01BO894)
109,95 €
En Stock
COUTEAU PLIANT TAKARA CF DE BÖKER COLLABORATION KANSEI MATSUNO
Couteau pliant Böker de type Liner-Lock réalisé en collaboration avec Kanseï Matsuno.
Lame de 80 mm en acier D2
Plaquettes en fibres de carbone.
(Code: 030941)
65,00 €
En Stock
COUTEAU PLIANT JAPONAIS HIGONOKAMI "FLEURISTE"
Couteau pliant Japonais Higonokami "Fleuriste"
Système Piémontais.
Acier carbone San maï
Manche en laiton.
(Code: 16)
45,00 €
En Stock
COUTEAU PLIANT JAPONAIS HIGONOKAMI MOTOSUKE NAGAO
Couteau pliant Japonais Higonokami Motosuke Nagao
Système Piémontais.
Longueur ouvert 172 mm
Longueur lame 72 mm
Acier carbone Shirogami
Manche en laiton,
Poids 45 g.
(Code: 16.N)
39,90 €
En Stock
COUTEAU PLIANT JAPONAIS HIGONOKAMI MOTOSUKE NAGAO
Couteau pliant Japonais Higonokami Motosuke Nagao
Systeme Piémontais.
Longueur ouvert 172 mm
Longueur lame 72 mm
Acier carbone Shirogami
Manche acier noir,
Poids 55 g.
(Code: 16.N BDF-j19074)
42,90 €
En Stock
COUTEAU PLIANT JAPONAIS HIGONOKAMI MOTOSUKE NAGAO
Couteau pliant Japonais Higonokami Motosuke Nagao
Systeme Piémontais.
Longueur ouvert 172 mm
Longueur lame 72 mm
Acier carbone Shirogami finition brute de forge
Manche acier noir,
Poids 43 g.
(Code: 17.N)
48,90 €
En Stock
COUTEAU PLIANT JAPONAIS HIGONOKAMI MOTOSUKE NAGAO
Couteau pliant Japonais Higonokami Motosuke Nagao
Systeme Piémontais.
Longueur ouvert 220 mm
Longueur lame 95 mm
Acier carbone Shirogami
Manche acier noir,
Poids 60 g.
(Code: 2671)
46,20 €
En Stock
COUTEAU PLIANT JAPONAIS HIGONOKAMI LAITON DORÉ
Couteau pliant Japonais Higonokami
Système Piémontais.
Longueur ouvert 170 mm,
Longueur lame 73 mm
Acier carbone San Maï 3 couches
Manche laiton doré.
Poids 45 g.
(Code: 2672)
46,20 €
En Stock
COUTEAU PLIANT JAPONAIS HIGONOKAMI LAITON MARRON
Couteau pliant Japonais Higonokami
Système Piémontais.
Longueur ouvert 170 mm,
Longueur lame 73 mm
Acier carbone San Maï 3 couches
Manche laiton marron.
Poids 45 g.
(Code: 2673)
46,20 €
En Stock
COUTEAU PLIANT JAPONAIS HIGONOKAMI LAITON NOIR
Couteau pliant Japonais Higonokami
Système Piémontais.
Longueur ouvert 170 mm,
Longueur lame 73 mm
Acier carbone San Maï 3 couches
Manche laiton noir.
Poids 45 g.
(Code: 662)
48,50 €
En Stock
COUTEAU PLIANT JAPONAIS HIGONOKAMI "GOÛTE D'EAU" BLEU
Couteau pliant Japonais Higonokami "goûte d'eau"
Système Piémontais.
Longueur ouvert 173 mm,
Longueur lame 75 mm
Acier carbone Shirogami
Manche acier façon "goûte d'eau" bleu
Poids 45 g.
(Code: 663)
48,50 €
En Stock
COUTEAU PLIANT JAPONAIS HIGONOKAMI "GOÛTE D'EAU"
Couteau pliant Japonais Higonokami "goûte d'eau"
Système Piémontais.
Longueur ouvert 173 mm,
Longueur lame 75 mm
Acier carbone Shirogami
Manche acier façon "goûte d'eau" noir.
Poids 45 g.
(Code: 665)
48,50 €
En Stock
COUTEAU PLIANT JAPONAIS HIGONOKAMI "GOUTTE D'EAU ROSE"
Couteau pliant Japonais Higonokami "goutte d'eau"
Système Piémontais.
Longueur ouvert 173 mm,
Longueur lame 75 mm
Acier carbone Shirogami
Manche acier façon "goutte d'eau" rose.
Poids 45 g.
(Code: 709999)
24,00 €
En Stock
COUTEAU PLIANT JAPONAIS HIGONOKAMI NICKEL PLATED STEEL
Couteau pliant Japonais Nickel Plated Steel
Systeme Piémontais.
Longueur totale 170 mm,
Longueur lame 75 mm
Acier carbone Shirogami (62 HRC)
Manche acier / nickel
Poids 40 g.
(Code: 916)
44,90 €
En Stock
COUTEAU PLIANT JAPONAIS HIGONOKAMI MOTOSUKE NAGAO LAITON LUXE
Couteau pliant Japonais Higonokami Motosuke Nagao.
Système Piémontais.
Longueur ouvert 171 mm
Longueur lame 74 mm
Acier San Mai Aogami 
Manche en laiton.
Poids 48 g.
(Code: 916.N)
39,90 €
En Stock
COUTEAU PLIANT JAPONAIS HIGONOKAMI MOTOSUKE NAGAO LUXE
Couteau pliant Japonais Higonokami Motosuke Nagao.
Système Piémontais.
Longueur ouvert 171 mm
Longueur lame 74 mm
Acier carbone Shirogami San Mai SK2
Manche acier noir.
Poids 47 g.
(Code: 917.N)
54,90 €
En Stock
COUTEAU PLIANT JAPONAIS HIGONOKAMI MOTOSUKE NAGAO LUXE - 12 CM
Couteau pliant Japonais Higonokami Motosuke Nagao.
Système Piémontais.
Longueur ouvert 208 mm
Longueur lame 91 mm
Acier carbone Shirogami San Mai SK2
Manche acier noir.
Poids 69 g.
(Code: 917.N.BDF)
59,90 €
En Stock
COUTEAU PLIANT JAPONAIS HIGONOKAMI MOTOSUKE NAGAO LUXE BRUT DE FORGE - 12 CM
Couteau pliant Japonais Higonokami Motosuke Nagao.
Système Piémontais.
Longueur ouvert 211 mm
Longueur lame 92 mm
Acier carbone Shirogami San Mai SK2, finition brut de forge.
Manche acier noir.
Poids 64 g.
(Code: BEL-659)
13,90 €
En Stock
COUTEAU FIXE JAPONAIS "KIRI" LAITON 7 CM
Couteau fixe Japonais Kiri laiton.
Longueur manche 72 mm,
Longueur lame 50 mm (36 mm de tranchant)
Acier carbone Shirogami Blue Paper Steel.
Manche en laiton.
(Code: BEL-667)
22,90 €
En Stock
COUTEAU PLIANT JAPONAIS HIGONOKAMI MOTOSUKE NAGAO
Couteau pliant Japonais Higonokami Motosuke Nagao
Système Piémontais.
Longueur ouvert 160 mm,
Longueur lame 67 mm
Acier carbone San Maï Shirogami
Manche acier
Poids 35 g.
(Code: BEL-668)
32,90 €
En Stock
(87 Article(s) en stock)
COUTEAU PLIANT JAPONAIS HIGONOKAMI MOTOSUKE NAGAO
Couteau pliant Japonais Higonokami Motosuke Nagao
Système Piémontais.
Longueur ouvert: 210 mm.
Longueur lame: 90 mm.
Longueur manche: 120mm.
Acier carbone Sanmai.
Manche chromé.
Poids: 65g
(Code: BEL-669)
24,90 €
En Stock
COUTEAU PLIANT JAPONAIS HIGONOKAMI MOTOSUKE NAGAO 9,5 CM
Couteau pliant Japonais Higonokami Motosuke Nagao
Systeme Piémontais.
Longueur ouvert 160 mm
Longueur lame 60 mm
Acier carbone Shirogami
Manche acier noir,
Poids 32 g.
(Code: BEL-670)
32,90 €
En Stock
COUTEAU PLIANT JAPONAIS HIGONOKAMI MOTOSUKE NAGAO
Couteau pliant Japonais Higonokami Motosuke Nagao
Systeme Piémontais.
Longueur ouvert 205 mm
Longueur lame 90 mm
Acier carbone Shirogami
Manche acier noir,
Poids 60 g.
(Code: DM-5900)
149,00 €
En Stock
COUTEAU PLIANT JAPONAIS HIGONOKAMI KAI SHUN
Couteau pliant Japonais Kai Shun Higonokami 
Système Liner-lock.
Longueur lame 89 mm
Longueur totale : 200 mm
Lame en acier VG-10
Manche Pakka wood ébène
Poids 45 g.
Livré avec étui cuir
(Code: HIGOFIXB)
44,90 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS HIGONOKAMI FIXE LAME TANTO
Couteau japonais Higonokami fixe, lame Tanto
Longueur manche 74 mm,
Longueur lame 49 mm
Acier carbone Shirogami
Manche en paracorde.
 

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