couteau japonais tojiro
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LES COUTEAUX A SUSHI / YANAGIBA


Pouvant aussi s'appeler Yanagiba ou Sashimi, le couteau à sushi est un incontournable de la cuisine japonaise.
Lame longue et asymétrique (affûtée sur une face), il permet la découpe des filets de poissons crus et des sushis, et autres mets japonais.
Une lame de 18 à 30 cm permet de faire de très belles coupes avec une grande précision.
Nous conseillons pour un usage courant l'utilisation d'une lame de 24 cm environ suivant la taille des poissons.
Les professionnels eux utilisent parfois des lames jusqu'à 30 cm.
(Code: SR400)
34,90 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS SASHIMI 21 CM JAKU TRADITION
Couteau japonais Jaku Tradition Sashimi 21 cm
Longueur de lame : 21 cm
Longueur totale : 33 cm...
(Code: SRH400)
37,90 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS SASHIMI 21 CM JAKU HAMMERED
Couteau japonais Jaku Hammered Sashimi 21 cm
Longueur de lame : 21 cm
Longueur totale : 32 cm...
(Code: SR240)
39,90 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS SASHIMI 24 CM JAKU TRADITION
Couteau japonais Jaku Tradition Sashimi 24 cm
Longueur de lame : 24 cm
Longueur totale : 37 cm...
(Code: SR410)
39,90 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS SASHIMI ALVÉOLÉ 21 CM JAKU TRADITION
Couteau japonais Jaku Tradition Sashimi alvéolé 21 cm
Longueur de lame : 21 cm
Longueur totale :...
(Code: 6715Y)
46,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS YANAGIBA 15 CM KAI WASABI BLACK
Couteau à sushi Yanagiba 15 cm Kai Wasabi
Longueur total : 27 cm
Acier : inox MV
Dureté : 58 ± 1...
(Code: 6721Y)
48,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS YANAGIBA 21CM KAI WASABI BLACK
Couteau à sushi Yanagiba 21 cm Kai Wasabi
Longueur de lame : 21 cm
Longueur total : 33 cm
Acier...
(Code: 6724Y)
49,90 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS YANAGIBA 24 CM KAI WASABI BLACK
Couteau à sushi Yanagiba 24 cm Kai Wasabi
Longueur de lame : 24 cm
Longueur total : 35 cm
Acier...
(Code: SR270)
49,90 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS SASHIMI 27 CM JAKU TRADITION
Couteau japonais Jaku Tradition Sashimi 27 cm
Longueur de lame : 27 cm
Longueur totale : 40 cm...
(Code: ak-5077)
49,95 €
COUTEAU JAPONAIS YANAGIBA 21 CM KAI SEKI MAGOROKU HEKIJU
Couteau Yanagiba 21 cm Kai Seki Magoroku Hekiju
Longueur total : 33,9 cm
Acier : inox 1k6...
(Code: Sr300/s)
54,90 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS SASHIMI 30 CM JAKU TRADITION
Couteau japonais Jaku Tradition Sashimi 30 cm
Longueur de lame : 30 cm
Longueur totale : 44,7 cm...
(Code: FC-554)
59,90 €
COUTEAU A SUSHI  24 CM TOJIRO IBUSHI GIN
Couteau à sushi, sashimi Tojiro Ibushi Gin
Lame de 24 cm en acier inox avec finition martelée...
(Code: ak-1104)
59,95 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS YANAGIBA 18 CM KAI SEKI MAGOROKU KINJU
Couteau Yanagiba 18 cm Kai Seki Magoroku Kinju
Longueur total : 30,9 cm
Acier : inox 1k6...
(Code: MGR-0210Y)
63,50 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS YANAGIBA 21 CM KAI SEKI MAGOROKU
Couteau Yanagiba de Kaï Mogoroku.
Lame de 21 cm biseautée.
Longueur totale 34 cm.
Acier MV acier...
(Code: KC955)
69,90 €
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COUTEAU JAPONAIS KANETSUNE HAMMERED - SUJIHIKI 21 CM
Couteau Japonais Sujihiki 21 cm Kanetsune Hammered
Longueur de lame : 21 cm
Acier :...
(Code: ak-1105)
69,95 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS YANAGIBA 21 CM KAI SEKI MAGOROKU KINJU
Couteau Yanagiba 21 cm Kai Seki Magoroku Kinju
Longueur total : 33,9 cm
Acier : inox 1k6...
(Code: MGR-0240Y)
70,90 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS YANAGIBA 24 CM KAI SEKI MAGOROKU
Couteau Yanagiba de Kaï Mogoroku.
Lame de 24 cm biseautée.
Longueur totale 37 cm.
Acier MV...
 

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