couteau japonais tojiro
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Prix
Forme Lame
Qualité de l'acier
Matériau du manche
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Couteaux japonais Tojiro Atelier

Tojiro handmade
tojiro atelier
Onglet

Les couteaux de cuisine japonais Tojiro Handmade représentent ce qui se fait de plus exclusif en matière de couteaux de cuisine artisanaux. La production ne se fait que sur commande et le délai de disponibilité varie de 4 à 6 mois, qui correspondent au temps nécessaire aux meilleurs artisans couteliers de la fabrique pour réaliser ces couteaux. Les couteaux présentés dans cette rubrique sont tous disponibles et en stock dans notre boutique.

Pour toute commande spécifique ou personnalisation, merci de nous contacter.

La marque de couteaux japonais Tojiro propose plusieurs gammes de couteaux japonais allant de la célèbre gamme tojiro Zen à la gamme tojiro Shippu.

Découvrez maintenant les nouveaux couteaux Tojiro Knife Atelier.

Cette gamme est produite à la main dans les ateliers Tojiro au Japon.

Les lames sont en acier VG10 damas 63 couches avec une finition brut de forge martelée qui offre un tranchant exceptionnel et une finition irréprochable.

Chacun des couteaux de cette série possède un manche traditionnel japonais en chêne blanc qui est séparé de la lame par une mitre en corne. 

Les couteaux Tojiro Atelier sont dotées d’une finition supérieure comparée aux autres couteaux de la gamme, cette différence s'explique par le fait que les matériaux utilisés pour la fabrication de cette série de couteaux sont des matières premières plus haut de gamme qui ont été forgées et assemblées à la main.

Vous aurez le bonheur d’apprécier la qualité du Damas et la beauté des motifs qui en émanent. La grande uniformité du cœur de lame en acier VG10 dont ces couteaux sont composés offre un pouvoir de coupe exacerbé. La qualité de finition de ces couteaux japonais les rendent aussi agréables à regarder qu’à utiliser.

(Code: J3/PA150-V63R)
655,00 €
En Stock
Couteau Japonais Handmade VG10 Damas - Utilitaire  15.5 cm

Couteau utilitaire artisanal Tojiro handmade VG-10 damas.

Lame de 155 mm en acier VG-10 damassé  forgée main 63 couches
Finition "brut de forge"

Manche de 123 mm en ébène de Macassar
Mitre en corne de buffle noire avec intercalaire en os.

 Le couteau est livré en coffret bois

(Code: SUJIKIJI240-V63R)
945,00 €
En Stock
Couteau Japonais Tojiro Handmade VG-10 damas - sujihiki 24.5 cm

Couteau sujihiki artisanal Tojiro handmade VG-10 damas.

Lame de 245 mm en acier VG-10 damassé  forgée main 63 couches
Finition black steel "brut de forge"

Manche de 140 mm composé en ébène de Macassar
Mitre en corne de buffle noire avec intercalaire en os.


(Code: SUJIKIJI270-V63R)
1.190,00 €
Couteau Japonais Tojiro Handmade VG10 damas sujihiki -  27 cm

Couteau sujihiki artisanal Tojiro handmade VG-10 damas.

Lame de 270 mm en acier VG-10 damassé  forgée main 63 couches
Finition "brut de forge"

Manche de 145 mm composé en ébène de Macassar
Mitre en corne de buffle noire avec intercalaire en os.

 Le couteau est livré en coffret bois

(Code: W1/CH-270-V63R)
918,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS TOJIRO HANDMADE MICARTA - VG10 - GYUTO / CHEF 27 CM

Couteau Gyuto (aussi appelé couteau de chef) artisanal Tojiro Handmade .

Lame de 270 mm en acier VG10 damassé forgée main 63 couches.
Finition martelée et "brut de forge".

Manche de 128 mm. 
Plaquettes en micarta.
3 rivets inox.

Plus de détails en cliquant ICI

 

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