couteau japonais tojiro
Err

Prix
Qualité de l'acier
Forme Lame
Matériau du manche
QUELLE UTILISATION ?
Marque
Stock
Le spécialiste du couteau de cuisine Japonais
Rechercher Votre Panier

Nouveautés


quoi de neuf ?
plus d'infos

Retrouvez nos nouveautés et nos découvertes coutelières dans cette rubrique.

Du couteau japonais de grande marque au couteau artisanal, japonais toujours, en passant par le couteau semi-artisanal, le meilleur de la coutellerie est à retrouver ici.

Sur couteaujaponais.com, nous croyons que les couteaux japonais sont les meilleurs au monde. Nous croyons aussi que tous les couteaux ne sont pas adaptés à tout le monde, en revanche notre conviction c’est que tout le monde peut trouver un couteau qui lui correspond : niveau en cuisine, morphologie, budget, taille de lame, type de manche, forme de lame etc.

En résumé, sur cette page nous vous informons de nos derniers arrivages de couteaux de cuisine et couteaux de cuisine japonais. Et si d’aventure vous craigniez de manquer une nouveauté, abonnez-vous à notre newsletter pour n’en rien manquer.


(Code: hamono-blue2-yana24)
659,00 €
Couteau artisanal japonais Nigara Hamono Blue Paper Steel Damas - Yanagiba 240 mm
Couteau japonais artisanal de cuisine Nigara Hamono - Yanagiba 240 mm
Lame de 256 mm, damassée en acier Blue Paper Steel  (63±1 HRC)
Manche traditionnel octogonal en ébène de macassar et mitre en corne de buffle.
(Code: hamono-blue2-yana27)
729,00 €
Couteau artisanal japonais Nigara Hamono Blue Paper Steel Damas - Yanagiba 270 mm
Couteau Japonais artisanal de cuisine Nigara Hamono - Yanagiba 270 mm
Lame de 280 mm, damassée en acier Blue Paper Steel  (63±1 HRC)
Manche traditionnel octogonal en ébène de macassar et mitre en corne de buffle.
(Code: hamono-blue2-yana27-left)
729,00 €
Couteau artisanal japonais Nigara Hamono Blue Paper Steel Damas - Yanagiba 270 mm - Gaucher
Couteau japonais artisanal de cuisine Nigara Hamono - Yanagiba 270 mm
Lame de 280 mm, damassée en acier Blue Paper Steel  (63±1 HRC)
Manche traditionnel octogonal en ébène de macassar et mitre en corne de buffle.
Couteau japonais yanagiba pour utilisateurs gauchers. 
(Code: sajigaluchat)
590,00 €
En Stock
Couteau japonais de chasse de Takeshi Saji - Galuchat
Couteau japonais de chasse.
Couteau forgé par le maître Takeshi Saji.
Lame en acier suminagashi White paper steel.
Manche en chêne recouvert de galuchat et osier.

Retrouvez ici plus d'informations sur ce...
(Code: 51S-310)
175,00 €
En Stock
Coffret de 3 couteaux japonais Kai Seki Magoroku Shoso  - office/utilitaire/santoku
Coffret de 3 couteaux japonais Kai Seki Magoroku Shoso comprenant :

- Couteau japonais universel 12 cm Kai Seki Magoroku Shoso
- Couteau japonais utilitaire 15 cm Kai Seki Magoroku Shoso
- Couteau japonais japonais 18 cm Kai Seki Magoroku...
(Code: higo-origami)
170,00 €
En Stock
Couteau japonais Higonokami gravé par Mali Irié - Origami
Couteau japonais Higonokami gravé par Marie Irié.
Lame en acier Blue paper steel.
Manche en acier noir gravé, modèle origami.

Retrouvez ici plus d'informations sur ce couteau japonais Higonokami
(Code: higo-raisin)
170,00 €
En Stock
Couteau japonais Higonokami gravé par Mali Irié - Raisin
Couteau japonais Higonokami gravé par Marie Irié.
Lame en acier Blue paper steel.
Manche en acier noir gravé, modèle raisin.

Retrouvez ici plus d'informations sur ce couteau japonais Higonokami
(Code: higo-prunier)
360,00 €
En Stock
Couteau japonais Higonokami gravé par Mali Irié - Prunier
Couteau japonais Higonokami gravé par Marie Irié.
Lame en acier Blue paper steel.
Manche en laiton gravé, modèle prunier.

Retrouvez ici plus d'informations sur ce couteau japonais Higonokami
(Code: 51S-300)
175,00 €
En Stock
Coffret de 3 couteaux japonais Kai Seki Magoroku Shoso - office/utilitaire/chef
Coffret de 3 couteaux japonais Kai Seki Magoroku Shoso comprenant :

- Couteau japonais universel 12 cm Kai Seki Magoroku Shoso
- Couteau japonais utilitaire 15 cm Kai Seki Magoroku Shoso
- Couteau japonais de Chef 21 cm Kai Seki Magoroku...
(Code: couverts Tojiro)
390,00 €
En Stock
Coffret de couverts de table Tojiro
Coffret de couverts japonais Tojiro.

Ce coffret se compose d'une fourchette de table Tojiro et d'un couteau de table Tojiro en acier damas.

Fourchette en acier inox de 20 cm.
Couteau en acier damassé VG-10 de 23,5 cm, avec une lame de 10...
(Code: DP-GIFTSET-X)
184,00 €
En Stock
Coffret de 2 couteaux japonais Tojiro DP Série
Coffret de 2 couteaux japonais Tojiro DP Série comprenant : 

- Couteau japonais utilitaire 15 cm Tojiro DP Série 
- Couteau japonais chef 21 cm Tojiro DP Série 

Acier : VG10 
Dureté : 61 ± 1 HRC insert :...
(Code: FF-GIFTSET)
659,00 €
En Stock
Coffret de 3 couteaux japonais Tojiro Flash
Coffret de 3 couteaux japonais Tojiro Flash comprenant : 

- Couteau universel japonais 15 cm Tojiro Flash 
- Couteau japonais santoku 18 cm Tojiro Flash 
- Couteau de chef japonais 24 cm Tojiro Flash 

Acier : VG10 au...
(Code: manaka gyuto24)
3.190,00 €
En Stock
Couteau japonais d'exception de Manaka Hamono - Couteau gyuto 24 cm
Couteau japonais d'exception Manaka - Couteau Gyuto 24 cm 

Lame forgée à la main en acier blue paper steel n°1
Manche en loupe d'Amboine et mitres en corne de zebu.


Retrouvez ici plus d'informations sur ce couteau japonais...
(Code: MC-STLE-R)
330,00 €
En Stock
Couteau japonais pliant Mcusta "steak folding knife" Édition limitée - Galuchat rouge
Couteau japonais pliant Mcusta steak folding knife Édition limitée.
Lame en acier VG10 de 9,2 cm .
Manche de 11,5 cm en aluminium anodisé noir et galuchat rouge.
Étui en cuir noir.

Retrouvez ici plus...
(Code: J3/PA150-V63R)
655,00 €
En Stock
Couteau Japonais Handmade VG10 Damas - Utilitaire  15.5 cm

Couteau utilitaire artisanal Tojiro handmade VG-10 damas.

Lame de 155 mm en acier VG-10 damassé  forgée main 63 couches
Finition "brut de forge"

Manche de 123 mm en ébène de Macassar
Mitre en corne de buffle noire avec intercalaire en os.

 Le couteau est livré en coffret bois

(Code: SUJIKIJI240-V63R)
945,00 €
En Stock
Couteau Japonais Tojiro Handmade VG-10 damas - sujihiki 24.5 cm

Couteau sujihiki artisanal Tojiro handmade VG-10 damas.

Lame de 245 mm en acier VG-10 damassé  forgée main 63 couches
Finition black steel "brut de forge"

Manche de 140 mm composé en ébène de Macassar
Mitre en corne de buffle noire avec intercalaire en os.


(Code: SUJIKIJI270-V63R)
1.190,00 €
Couteau Japonais Tojiro Handmade VG10 damas sujihiki -  27 cm

Couteau sujihiki artisanal Tojiro handmade VG-10 damas.

Lame de 270 mm en acier VG-10 damassé  forgée main 63 couches
Finition "brut de forge"

Manche de 145 mm composé en ébène de Macassar
Mitre en corne de buffle noire avec intercalaire en os.

 Le couteau est livré en coffret bois

(Code: 1000090)
369,00 €
En Stock
Couteau japonais Hado Sumi gyuto 21 cm
Couteau japonais Série Hado. Couteau gyuto 21 cm.

Lame forgée par Yoshikazu Tanaka, Shogou Yamatsuka et affûtée par Tadataka Maruyama, en acier carbone White paper steel n°2.
Manche octogonal en chêne échauffé.


Retrouvez ici plus...
(Code: 1000091)
469,00 €
En Stock
Couteau japonais Hado Sumi gyuto 24 cm
Couteau japonais Série Hado. Couteau gyuto 24 cm.

Lame forgée par Yoshikazu Tanaka, Shogou Yamatsuka et affûtée par Tadataka Maruyama, en acier carbone White paper steel n°2.
Manche octogonal en chêne échauffé.


Retrouvez ici plus...
(Code: 1000089)
349,00 €
En Stock
Couteau japonais Hado Sumi bunka 18 cm
Couteau japonais Série Hado. Couteau bunka 18 cm.

Lame forgée par Yoshikazu Tanaka, Shogou Yamatsuka et affûtée par Tadataka Maruyama, en acier carbone White paper steel n°2.
Manche octogonal en chêne échauffé.


Retrouvez ici plus...
(Code: 1000088)
309,00 €
En Stock
Couteau japonais Hado Sumi Kobunka 13,5 cm
Couteau japonais Série Hado. Couteau kobunka 13,5 cm.

Lame forgée par Yoshikazu Tanaka, Shogou Yamatsuka et affûtée par Tadataka Maruyama, en acier carbone White paper steel n°2.
Manche octogonal en chêne échauffé.


Retrouvez ici...
(Code: tohji-sakimaru)
339,00 €
En Stock
Couteau japonais artisanal Sakai Tohji - Couteau Sakimaru 22 cm
Couteau japonais artisanal Sakai Tohji - Couteau sakimaru 

Lame asymétrique forgée à la main en acier carbone Shirogami n°2.
Manche en magnolia et mitre en corne. 


Retrouvez ici plus d'informations sur ce couteau...
(Code: tohji-kengata)
239,00 €
En Stock
Couteau japonais artisanal Sakai Tohji - Couteau Kengata 19 cm
Couteau japonais artisanal Sakai Tohji - Couteau Kengata

Lame forgée à la main en acier carbone Shirogami n°2.
Manche en magnolia et mitre en corne. 


Retrouvez ici plus d'informations sur ce couteau japonais artisanal kengata...
(Code: tohji-sashimi)
189,00 €
En Stock
Couteau japonais artisanal Sakai Tohji - Couteau Sashimi 24 cm
Couteau japonais artisanal Sakai Tohji - Couteau sashimi 

Lame asymétrique forgée à la main en acier carbone Shirogami n°2.
Manche en magnolia et mitre en corne. 


Retrouvez ici plus d'informations sur ce couteau japonais...
(Code: tohji-petty)
169,00 €
En Stock
Couteau japonais artisanal Sakai Tohji - Couteau Petty 12 cm
Couteau japonais artisanal Sakai Tohji - Couteau petty 

Lame forgée à la main en acier carbone Shirogami n°2.
Manche en magnolia et mitre en corne. 


Retrouvez ici plus d'informations sur ce couteau japonais artisanal...
(Code: tohji-santoku)
199,00 €
En Stock
Couteau japonais artisanal Sakai Tohji - Couteau Santoku 18 cm
Couteau japonais artisanal Sakai Tohji - Couteau santoku

Lame forgée à la main en acier carbone Shirogami n°2.
Manche en magnolia et mitre en corne. 


Retrouvez ici plus d'informations sur ce couteau japonais artisanal santoku...
(Code: chinese cleaver nas - large)
845,00 €
En Stock
Couteau artisanal Takeda Hachoir chinois Large - Nas
Couteau japonais Hachoir chinois de Takeda.

Lame en acier san-maï acier inox/aogami super forgée de 22,4 cm, finition brute de forge.
Manche en érable et mitre en stamina de section octogonale.

Superbe finition, un couteau japonais d'exception.

Cliquez ICI pour plus de détail sur ce couteau japonais hachoir de Soshui Takeda



(Code: chinese cleaver nas - small)
795,00 €
En Stock
Couteau artisanal Takeda Hachoir chinois Small - Nas
Couteau japonais Hachoir chinois de Takeda.

Lame en acier san-maï acier inox/aogami super forgée de 20,7 cm, finition brute de forge.
Manche en érable et mitre en stamina de section octogonale.

Superbe finition, un couteau japonais d'exception.

Cliquez ICI pour plus de détail sur ce couteau japonais hachoir de Soshui Takeda



(Code: tsunehisa tsuchime petty 135)
99,00 €
En Stock
Couteau japonais Tsunehisa Tsuchime - Petty 13,5 cm
Couteau japonais de Tsunehisa 
Modèle Petty 13,5 cm
Lame martelée en acier inoxydable AUS8.
Manche en pakka-wood brown

Retrouvez ici plus d'informations sur le couteau japonais Petty de Tsunehisa.
(Code: tsunehisa tsuchime sujihiki)
159,00 €
En Stock
Couteau japonais Tsunehisa Tsuchime - Sujihiki 24 cm
Couteau japonais de Tsunehisa 
Modèle Sujihiki 24 cm
Lame martelée en acier inoxydable AUS8.
Manche en pakka-wood brown

Retrouvez ici plus d'informations sur le couteau japonais Sujihiki de Tsunehisa.
(Code: 6452)
360,00 €
En Stock
Couteau japonais de Yoshida Hamono ZA18 - Couteau de chef 24 cm
Couteau japonais de Yoshida Hamono 
Couteau de chef de 24 cm
Lame en acier inoxydable ZA-18 damas.
Manche...
(Code: 6471)
285,00 €
En Stock
Couteau japonais de Yoshida Hamono ZA18 - Couteau de chef 21 cm
Couteau japonais de Yoshida Hamono 
Couteau de chef de 21 cm
Lame en acier inoxydable ZA-18 damas.
Manche...
 

Paiement 100% Sécurisé

CB, Paypal, Virement Bancaire et paiement en 3X

votre colis expédié le jour-même

voir les conditions

Contactez-nous 03 51 42 66 63

Du lundi au vendredi 9h-12h et 14h-18h

Comment choisir son couteau

Comment affûter ses couteaux

Nos services

Nos boutiques