Couteau japonais artisanal de Yoshida Hamono - Couteau Gyuto 21 cm - ZDP189 Damas

Couteau japonais artisanal Gyuto de Yoshida Hamono 

Issu de la métallurgie des poudres, l'acier utilisé sur ces couteaux artisanaux japonais, le ZDP189 est constitué de 20 % de chrome et 3 % de carbone. 

Cet acier, d'une dureté exceptionnelle, ravira les connaisseurs de belles lames de couteaux de cuisine. 
La lame damassée souligne parfaitement la sobriété et l'esthétisme de ce couteau de chef japonais. 

Longueur de lame : 21,8 cm

Longueur du tranchant : 21,2 cm

Épaisseur de lame : 2,1 mm
Hauteur de lame : 4,5 cm

Poids : 162 g

Manche octogonal traditionnel en rosewood (bois de rose), mitre en pakkawood.