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Couteau japonais artisanal Fukui Oul Ginsan - Gyuto 21 cm
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Couteau japonais artisanal Fukui Oul Ginsan - Gyuto 21 cm

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Fukui
(Code: 2350290)
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Couteau japonais artisanal de Fukui 
Couteau gyuto japonais de 21 cm
Manche traditionnel en cerisier
Lame en acier inoxydable Ginsan (60±1 HRC)

429,00 €
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Couteau japonais artisanal Fukui
Gyuto de 21 cm
Lame en acier inoxydable Ginsan (60±1 HRC)
Manche octogonal traditionnel en cerisier (type plein manche)

Le couteau de chef ou couteau japonais Gyuto est le couteau le plus polyvalent.
Sa lame haute et longue permet d'émincer facilement tout en ayant la longueur adaptée pour découper.
Il est parfait pour les découpes de légumes, de fruits ainsi que de poisson et de viande.
Le couteau Gyuto japonais complète parfaitement un couteau d'office ou un couteau utilitaire de Fukui. 


Longueur de lame : 21,2 cm
Hauteur de lame : 4,6 cm
Épaisseur de lame : 1,9 mm
Longueur du tranchant : 19,8 cm
Longueur du manche : 14 cm
Poids : 142 g




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 5/5
Exceptionnel !
Léger, tient bien en main, le manche n'est pas trop épais. La qualité de fabrication au top: le tranchant est rasoir à la sortie de la boîte. La finition de la lame "kasumi" (brouillard) s'entretient facilement et est esthétiquement très réussie.
L'acier Ginsan est un très bon choix: on a les avantages d'un acier carbone, sans les inconvénients. Je recommande les yeux fermés.
Seul petit bémol, la longueur effective de la lame fait 19,5 cm, annoncée à 21 cm par le fabricant.
Romain V.
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 5/5
Parfait !
Florent D.
 
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