COUTEAUX JAPONAIS À LAMES DAMAS

Les couteaux à lames Damas sont une des spécialités de la coutellerie japonaise. Ces couteaux se distinguent notamment par une précision de coupe incomparable, une dureté de l'acier bien supérieur et une finition proche de l'oeuvre d'art. 

La réalisation d'une telle lame offre de nombreux avantages à un couteau de cuisine. Lors du processus de fabrication, les défauts et les corps étrangers de l'acier sont repartis sur l'ensemble de la lame, renforçant ainsi la structure même du couteau. De plus, lors de sa fabrication, la lame absorbe une grande qualité de carbone provenant des flammes, offrant ainsi au couteau une plus grande dureté. 

Aussi, nous vous proposons un article qui expliquera la différence et surtout les avantages d'une lame damas comparée à une lame San Maï, cliquez ICI pour le lire.

De nombreuses marques proposent dans leurs gammes, des couteaux à lames damassées. D'autres se sont même intégralement spécialisées sur ce type de couteau.

En plus des autres marques, un grand nombre d'artisans proposent leur propres gammes de couteaux à lame damassée. Profitant d'une exclusivité sur certaines d'entre-elles, nous vous proposons des couteaux d'une grande rareté et très recherché par les amateurs en coutellerie.