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Couteau japonais artisanal de Shigeki Tanaka SGPS Damas - Couteau gyuto 21 cm

(Code: j18665)
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Couteau japonais de cuisine de Shigeki Tanaka.
Couteau gyuto 21 cm.
Lame en acier SGPS Damas.
Manche octogonal en Ébène de macassar.
Mitre en Corne.

759,00 €
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Couteau japonais artisanal de Shigeki Tanaka - Gyuto 21 cm

Pièce d'exception du coutelier japonais Shigeki Tanaka.
Le manche octogonal en Ébène de Macassar est séparé de la mitre en corne par un intercalaire synthétique blanc
La lame est en acier SGPS Damas (63±1 HRC).

Longueur de lame : 21,6 cm
Longueur du tranchant : 21,2 cm
Longueur totale : 35,4 cm
Poids : 185 g
Épaisseur de lame : 1,8 mm

Le couteau Gyuto est le couteau japonais polyvalent
Il est parfaitement adapté pour les découpes fruits et de légumes, de viande ainsi que de poisson. 
Ce couteau japonais Gyuto de Shigeki Tanaka peut être complété par le couteau japonais Nakiri ainsi que par le couteau japonais Petty du même artisan japonais. 





 
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