(Code: j18665) Couteau japonais de cuisine de Shigeki Tanaka - Gyuto
Lame de 21 cm en acier SGPS Damas.
Manche octogonal en Ébène de macassar.
Mitre en Corne.
Découvrez ici plus d'informations sur ce couteau japonais Gyuto SGPS de Shigeki Tanaka
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| (Code: j18664) Couteau japonais de cuisine de Shigeki Tanaka - Gyuto
Lame de 18 cm en acier SGPS Damas.
Manche octogonal en Ébène de macassar.
Mitre en Corne.
Découvrez ici plus d'informations sur ce couteau japonais Gyuto SGPS de Shigeki Tanaka
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| (Code: j18663) Couteau japonais de cuisine de Shigeki Tanaka - Petty
Lame de 15 cm en acier SGPS Damas.
Manche octogonal en Ébène de macassar.
Mitre en Corne.
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| (Code: j19183 SHIGEKI CLASSIC - SASHIMI 23 CM) Couteau sashimi japonais artisanal Shigeki Classic
Lame de 17 cm en acier Blue Paper Steel Damas.
Manche en magnolia avec virole en corne de buffle.
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(Code: j19184 SHIGEKI CLASSIC - DEBA 17 CM) Couteau deba japonais artisanal Shigeki Classic
Lame de 17 cm en acier Blue Paper Steel Damas.
Manche en magnolia avec virole en corne de buffle.
Découvrez plus d'informations sur ce couteau deba japonais Shigeki Classic.
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| (Code: j19386 SHIGEKI CLASSIC - CHEF 18 CM) Couteau de chef japonais artisanal Shigeki Classic
Lame de 18 cm en acier Blue Paper Steel Damas.
Manche en magnolia avec virole en corne de buffle.
Découvrez plus d'informations sur ce couteau de chef japonais Shigeki Classic.
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| (Code: j19791 SHIGEKI CLASSIC - UTILITAIRE 13,5) Couteau utilitaire japonais artisanal Shigeki Classic
Lame de 13,5 cm en acier Blue Paper Steel Damas.
Manche en magnolia avec virole en corne de buffle.
Découvrez plus d'informations sur ce couteau utilitaire japonais Shigeki Classic.
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| (Code: j19792 SHIGEKI CLASSIC - UTILITAIRE 15) Couteau utilitaire japonais artisanal Shigeki Classic
Lame de 15 cm en acier Blue Paper Steel Damas.
Manche en magnolia avec virole en corne de buffle.
Découvrez plus d'informations sur ce couteau utilitaire japonais Shigeki Classic.
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(Code: ST-8009) Couteau gyuto/couteau de chef japonais 21 cm Shigeki VG10
Longueur totale : 34 cm Acier : VG10 au centre Dureté : 61 ± 1 HRC Manche : pakkawood |
| (Code: ST-4514) En rupture (contact au 03 51 42 66 63 pour disponibilité) |
Couteau sujihiki 240 mm Shigeki VG10 Longueur total : 43,8 cm Acier : VG10 au centre Dureté : 61 ± 1 HRC Manche : Ébène et corne de buffle |
| (Code: SHIGEKI RED PETTI / 19788) Couteau artisanal Shigeki gamme REDWOOD - Petty
Lame de 115 mm damassée, en acier VG10 (61 HRC)
Manche en pakkawood rouge
Épaisseur de lame : 1,5 mm
Longueur totale : 230 mm
Poids : 78 grammes |
| (Code: ST-4510) Couteau gyuto 240 mm Shigeki VG10Longueur totale : 39,6 cm Acier : VG10 au centre Dureté : 61 ± 1 HRC Manche : ébène et corne de buffle
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(Code: ST-4508) Couteau gyuto 180 mm Shigeki VG10Longueur totale : 33,4 cm Acier : VG10 au centre Dureté : 61 ± 1 HRC Manche : ébène et corne de buffle
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| (Code: ST-4503) En rupture (contact au 03 51 42 66 63 pour disponibilité) |
Couteau utilitaire 155 mm Shigeki VG10 Longueur total : 28 cm Acier : VG10 au centre Dureté : 61 ± 1 HRC Manche : Ébène et corne de buffle |
| (Code: ST-8007) Couteau nakiri 170 mm Shigeki VG10
Longueur totale : 29,2 cm Acier : VG10 au centre Dureté : 61 ± 1 HRC Manche : pakkawood |
| (Code: SHIGEKI BK HACHOIR) Couteau artisanal Shigeki gamme BLACKWOOD - Hachoir
Lame de 90 mm damassée, en acier VG10 (61 HRC)
Manche en pakkawood noir
Épaisseur de lame : 8 mm
Longueur totale : 225 mm
Poids : 90 grammes |
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(Code: SHIGEKI TSUCHI USUBA NAKIRI / j19016) Couteau artisanal Shigeki gamme Tsuchime - Nakiri
Lame de 180 mm martelée à motif floral
Acier Blue Paper Steel (61 HRC)
Manche en palissandre
Épaisseur de lame : 2 mm
Longueur totale : 285 mm
Poids : 145 grammes |
| (Code: SHIGEKI TSUCHI UTILI /j19008) Couteau artisanal Shigeki gamme Tsuchime - Utilitaire
Lame de 135 mm martelée à motif floral
Acier Blue Paper Steel (61 HRC)
Manche en palissandre
Épaisseur de lame : 2 mm
Longueur totale : 250 mm
Poids : 90 grammes |
| (Code: SHIGEKI TSUCHI SANTO / j19003) Couteau artisanal Shigeki gamme Tsuchime - Santoku
Lame de 180 mm martelée à motif floral
Acier Blue Paper Steel (61 HRC)
Manche en palissandre
Épaisseur de lame : 2 mm
Longueur totale : 305 mm
Poids : 130 grammes |
| (Code: SHIGEKI BWN SASHIMI) Couteau artisanal Shigeki gamme BROWNWOOD - SASHIMI
Lame de 270 mm damassée, en acier VG10 (61 HRC)
Manche en pakkawood marron avec prise en main ergonomique
Épaisseur de lame : 2,7 mm
Longueur totale : 420 mm
Poids : 250 grammes
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(Code: SHIGEKI BWN CHEF22 / j19877) Couteau artisanal Shigeki gamme BROWNWOOD - CHEF
Lame de 220 mm damassée, en acier VG10 (61 HRC)
Manche en pakkawood marron avec prise en main ergonomique
Épaisseur de lame : 1,8 mm
Longueur totale : 360 mm
Poids : 250 grammes
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| (Code: SHIGEKI BWN CHEF18) Couteau artisanal Shigeki gamme BROWNWOOD - CHEF
Lame de 185 mm damassée, en acier VG10 (61 HRC)
Manche en pakkawood marron avec prise en main ergonomique
Épaisseur de lame : 1,7 mm
Longueur totale : 320 mm
Poids : 210 grammes
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| (Code: SHIGEKI BWN CHEF15 / j19875) Couteau artisanal Shigeki gamme Brownwood - Chef
Lame de 155 mm damassée, en acier VG10 (61 HRC)
Manche en pakkawood marron avec prise en main ergonomique
Épaisseur de lame : 1,8 mm
Longueur totale : 270 mm
Poids : 130 grammes
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| (Code: SHIGEKI BWN UTILITAI /19874) Couteau artisanal Shigeki gamme BROWNWOOD - UTILITAIRE
Lame de 125 mm damassée, en acier VG10 (61 HRC)
Manche en pakkawood marron avec prise en main ergonomique
Épaisseur de lame : 1,8 mm
Longueur totale : 240 mm
Poids : 115 grammes
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(Code: SHIGEKI BWN OFFICE) Couteau artisanal Shigeki gamme BROWNWOOD - PETTY
Lame de 95 mm damassée, en acier VG10 (61 HRC)
Manche en pakkawood marron avec prise en main ergonomique
Épaisseur de lame : 1,9 mm
Longueur totale : 205 mm
Poids : 100 grammes
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| (Code: SHIGEKI BWN USUBA NAKIRI / j19872) Couteau artisanal Shigeki gamme BROWNWOOD - Nakiri
Lame de 175 mm damassée, en acier VG10 (61 HRC)
Manche en pakkawood marron avec prise en main ergonomique
Épaisseur de lame : 1,9 mm
Longueur totale : 310 mm
Poids : 220 grammes
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| (Code: SHIGEKI BWN BUNKA /19871) Couteau artisanal Shigeki gamme Brownwood - Bunka
Lame de 175 mm damassée, en acier VG10 (61 HRC)
Manche en pakkawood marron avec prise en main ergonomique
Épaisseur de lame : 1,8 mm
Longueur totale : 305 mm
Poids : 200 grammes
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| (Code: SHIGEKI BWN SANTOKU /j19870) Couteau artisanal Shigeki gamme BROWNWOOD - SANTOKU
Lame de 170 mm damassée, en acier VG10 (61 HRC)
Manche en pakkawood marron avec prise en main ergonomique
Épaisseur de lame : 1,8 mm
Longueur totale : 305 mm
Poids : 200 grammes
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(Code: SHIGEKI BLACK USUBA NAKIRI) Couteau artisanal Shigeki gamme BLACKWOOD - Nakiri
Lame de 165 mm damassée, en acier VG10 (61 HRC)
Manche en pakkawood noir
Épaisseur de lame : 1,5 mm
Longueur totale : 290 mm
Poids : 150 grammes |
| (Code: SHIGEKI BLACK CHEF 18,50 / j19772) Couteau artisanal Shigeki gamme Blackwood - Chef
Lame de 185 mm damassée, en acier VG10 (61 HRC)
Manche en pakkawood noir
Épaisseur de lame : 1,8 mm
Longueur totale : 310 mm
Poids : 130 grammes
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| (Code: SHIGEKI BLACK SANTOK / 19770) Couteau artisanal Shigeki gamme Blackwood - Santoku
Lame de 165 mm damassée, en acier VG10 (61 HRC)
Manche en pakkawood noir
Épaisseur de lame : 1,8 mm
Longueur totale : 290 mm
Poids : 140 grammes
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| (Code: SHIGEKI BLA UTILITAI) Couteau artisanal Shigeki gamme BLACKWOOD - Utilitaire
Lame de 155 mm damassée, en acier VG10 (61 HRC)
Manche en pakkawood noir
Épaisseur de lame : 1,8 mm
Longueur totale : 270 mm
Poids : 90 grammes |
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