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Couteau japonais artisanal Kasumi Rainbow - chef 21 cm
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Couteau japonais artisanal Kasumi Rainbow - chef 21 cm

KASUMI
(Code: SJ06)
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais artisanal Kasumi Rainbow. 

Ce couteau de chef  est entièrement réalisé par le célèbre coutelier japonais Takeshi Saji. 
Lame en acier damas Rainbow (association de cuivre, laiton et acier).
Manche en palissandre de 13,5 cm. 

699,00 €
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INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  Chef 
Type d'acier Aogami Blue Steel 
Marque & Série Kasumi - Rainbow
Matériau du manche Palissandre

  1. #En savoir plus#
                                       
     Couteau à légumes   Couteau à fruits   Couteau à poisson    Couteau à viande
    Ce couteau de chef japonais artisanal permet de réaliser la préparation de fruits, légumes viande et poisson.
    Le couteau de chef est le couteau traditionnel européen. De par sa forme de lame il permet de réaliser l'ensemble des découpes. Le couteau japonais artisanal Kasumi Rainbow est entièrement réalisé par le célèbre coutelier Takeshi Saji. 


    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 23,2 cm
    Taille du manche 13,5 cm
    Hauteur de la lame 4,7 cm
    Épaisseur de la lame 2,2 mm
    Longueur du tranchant 21,9 cm
    Dureté de l'acier 63 ± 1 HRC
    Nombre de couches 3 couches
    Poids 174 g


    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Déconseillé
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication Echizen (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie


  2. #Affûtage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser le kit de pierres à affûter Kasumi comprenant une pierre 240/1000 ainsi qu'une pierre 3000/8000. 


  3. #Gamme de couteaux équivalente#
    Nous vous proposons le couteau de chef Takamura Hana Damascus. La lame est en acier SGPS damas. Le manche est en pakka wood brown.

 
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