couteau japonais tojiro
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COUTEAU JAPONAIS HONESUKI 14 CM KASUMI DAMAS

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(Code: KASUMI 82014)
En Stock
Couteau japonais avec lame damassée de 14 cm.
Lame Damas VG10 32 couches (dureté ~61-62°HRC)
Manche en Bois de cerisier teinté et coulé dans la résine, montage sur 2 rivets.
125,00 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  désosseur
Type d'acier VG10 / Damassé
Marque & Série Kasumi - Standard
Matériau du manche Cerisier stabilisé

  1. #En savoir plus#
       
      Couteau à viande        

    Le couteau Honesuki est le désosseur de type Japonais. Il est très maniable avec sa lame en VG10 damassé 32 couches fine et tranchante. Manche en bois de cerisier stabilisé monté sur 2 rivets inox.


    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 14,2 cm
    Taille du manche 10,5 cm
    Hauteur de la lame 3,8 cm
    Épaisseur de la lame 1,7 mm
    Longueur du tranchant 14 cm
    Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC
    Nombre de couches 32 couches
    Poids 115 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

    - La pierre à affûter KASUMI grains 3000/8000 
    - L’affûteur Tojiro Pro 

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Avis clients
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 5/5
Parfait pour mon usage !
Damien D.
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 5/5
Excelent couteau.
Jean pierre r.
 

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