couteau japonais tojiro
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COUTEAU JAPONAIS TAMAHAGANE GAMME BAMBOO KYOTO 63 PLY BEC D'OISEAU 7 CM

COUTEAU JAPONAIS TAMAHAGANE GAMME BAMBOO KYOTO 63 PLY BEC D'OISEAU 7 CM

(Code: TKT-1110)
En Stock
Couteau de cuisine japonais bec d'oiseau Tamahagane de la gamme Bamboo Kyoto 63 PLY.
Lame de 7 cm en acier VG5 (61 HRC) au centre et damas 63 couches sur les flancs 
Manche ergonomique en inox façonné façon bambou.
119,90 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  bec d'oiseau
Type d'acier VG5 / Damassé
Marque & Série Tamahagane - Kyoto Bamboo
Matériau du manche Inox

  1. #En savoir plus#
               
     Couteau à légumes        Couteau à fruits

    Ce petit couteau bec d'oiseau est très maniable avec sa lame fine et tranchante. La lame courbée permet d'éplucher et de tailler fruits et légumes. Il est tranchant et maniable grâce à sa pointe dans l'axe du manche. 

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 7,2 cm
    Taille du manche 9,5 cm
    Hauteur de la lame 1,7 cm
    Épaisseur de la lame 1,3 mm
    Longueur du tranchant 6,9 cm
    Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC
    Nombre de couches 3 couches
    Poids 76 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Ellipsoïdal façon Bamboo
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle déconseillé
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication Niigata (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

    - La pierre à affûter Tamahagane 2000 à 69,00 € ainsi que la pierre Tamahagane 6000 à 99,00 €.
    - L’affûteur Tamahagane à 59,00 €

  3. #Gammes de couteaux équivalentes#
    Nous vous proposons également ce couteau bec d'oiseau dans la série Kyoto avec un manche en micarta et une lame en acier inox VG5 damassée. 
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