couteau japonais tojiro
Err

COUTEAU JAPONAIS TAMAHAGANE GAMME BAMBOO KYOTO 63 PLY  CHEF DE 21 CM

COUTEAU JAPONAIS TAMAHAGANE GAMME BAMBOO KYOTO 63 PLY CHEF DE 21 CM

(Code: TKT-1105)
En Stock
Couteau de cuisine japonais de chef Tamahagane de la gamme Bamboo Kyoto 63 PLY.
Lame de 21 cm en acier VG5 (61 HRC) au centre et damas 63 couches sur les flancs 
Manche ergonomique en inox façonné façon bambou.
259,90 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  chef
Type d'acier VG5 / Damassé
Marque & Série Tamahagane - Kyoto Bamboo
Matériau du manche Inox

  1. #En savoir plus#
                         
     Couteau à légumes        Couteau à fruits      Couteau à poisson    Couteau à viande  

    Ce couteau de chef est très maniable avec sa lame fine et tranchante. Grâce à sa haute lame très tranchante, il est parfaitement adapté pour tailler sur planche les fruits ainsi que les légumes. Il s'adapte aussi sur les petites découpes de viande ainsi que de poisson. Le couteau de chef est le couteau le plus polyvalent en cuisine.  

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 21,4 cm
    Taille du manche 12,5 cm
    Hauteur de la lame 4,6 cm
    Épaisseur de la lame 2,1 mm
    Longueur du tranchant 21,1 cm
    Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC
    Nombre de couches 63 couches
    Poids 201 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Ellipsoïdal 
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Déconseillé
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication Niigata (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

    - La pierre à affûter Tamahagane 2000 à 69,00 € ainsi que la pierre Tamahagane 6000 à 99,00 €.
    - L’affûteur Tamahagane à 59,00 €

  3. #Gammes de couteaux équivalentes#
    Nous vous proposons également ce couteau de chef dans la série Kyoto avec un manche en Inox et une lame en acier inox VG5 damassée. 
Retour vers l'ensemble des couteaux chef

Retour vers l'ensemble des couteaux de la gamme Kyoto Bamboo de Tamahagane

Retour vers l'ensemble des couteaux Tamahagane

Paiement 100% Sécurisé

CB, Mastercard, Paypal, Visa, Virement

votre colis expédié le jour-même

la poste, So colissimo, Tnt, colissimo, 24h

Contactez-nous 03 51 00 10 73

Du lundi au samedi 10h-12h et 14h-19h

Articles de gamme supérieure
 

Paiement 100% Sécurisé

LCL SHERLOCK'S, PAYPAL et VIREMENT BANCAIRE

votre colis expédié le jour-même

voir les conditions

Contactez-nous 03 51 00 10 73

Du lundi au samedi 10h-12h et 14h-19h

Comment choisir son couteau

Comment affûter ses couteaux

Nos services

Nos boutiques