couteau japonais tojiro
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Couteau de cuisine Japonais Tamahagane gamme Kyoto 23 cm pain

(Code: SNK-1118)
En Stock
Couteau de cuisine japonais à pain Tamahagane de la gamme Kyoto.
Lame de 23 cm en acier VG5 (61 HRC) au centre et damas sur les flancs 
Manche ergonomique en micarta.
399,00 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  kiritsuke
Type d'acier VG5 / Damassé
Marque & Série Tamahagane - Kyoto
Matériau du manche Micarta

  1. #En savoir plus#
                         
           Couteau à pain

    Ce couteau à pain est très maniable avec sa lame fine et tranchante. Grâce à sa lame dentée et très tranchante, il est parfaitement adapté pour la découpe de pain ainsi que de pâtisseries.  

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame  23,6 cm
    Taille du manche 13 cm
    Hauteur de la lame 3,2 cm
    Épaisseur de la lame  1,9 mm
    Longueur du tranchant 22,9 cm
    Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC
    Nombre de couches 3 couches
    Poids 195 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Ellipsoïdal 
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication Niigata (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affûtage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons de prendre contact directement avec notre boutique de Reims ou de Paris. Un affûtage pour y être réalisé dans un de nos ateliers.

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