couteau japonais tojiro
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COUTEAU JAPONAIS TAMAHAGANE GAMME TSUBAME SUJIHIKI 27 CM - PAKKAWOOD

(Code: SNH-1112)
En Stock
Couteau japonais Sujihiki Tamahagane de la gamme Tsubame 
Lame de 27 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) martelé.
Manche ergonomique en pakka-wood.
204,90 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  sujihiki
Type d'acier VG5 / Martelé 
Marque & Série Tamahagane - Tsubame
Matériau du manche Pakka-wood

  1. #En savoir plus#
              
        Couteau à viande    Couteau à poisson

    Ce couteau sujihiki est très maniable avec une lame fine et tranchante. Il est parfaitement adapté pour les longues découpes de viande ou de poisson. Le couteau sujihiki, de par la forme de sa lame, convient parfaitement aux droitiers ainsi qu'aux gauchers. 

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 27,9 cm
    Taille du manche 12,6 cm
    Hauteur de la lame 3,9 cm
    Épaisseur de la lame 2,1 mm
    Longueur du tranchant 27,3 cm
    Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC
    Nombre de couches 3 couches
    Poids 210 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Ellipsoïdale 
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication Niigata (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

    - La pierre à affûter Tamahagane 2000 à 69,00 € ainsi que la pierre Tamahagane 6000 à 99,00 €.
    - L’affûteur Tamahagane à 59,00 €

  3. #Gammes de couteaux équivalentes#
    Nous vous proposons également ce couteau sujihiki dans la série Tamahagane San avec un manche Pakkawood et une lame en acier inox VG5. 
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