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Couteau japonais Yaxell "Ran" - Couteau de chef 20 cm

Name: Couteau japonais Yaxell "Ran" - Couteau de chef 20 cm
Brand: YAXELL
SKU: 36000
Price: 189.5 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (2 reviews)

(2)

YAXELL

(Code: 36000)

En stock, éxpédié sous 24 heures

Couteau japonais chef Ran Yaxell.

Lame de 20 cm.
Acier inoxydable VG10 "Damassé - 69 couches".
Dureté de 61±1 HRC.
Manche en micarta noir.
Fabriqué au Japon.

189,50 €

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INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame	chef
Type d'acier	VG10 / Damassé
Marque & Série	Yaxell - RAN
Matériau du manche	micarta

#En savoir plus#

Couteau à légumes Couteau à fruits Couteau à poisson Couteau à viande

Ce couteau de chef Yaxell Ran est très maniable avec sa lame fine et tranchante. En japonais, "Ran" signifie l'excellent. Manche en micarta ergonomique pour une excellente prise en main. Lame en acier inoxydable damassé.

CARACTÉRISTIQUES
Longueur de la lame	21,3 cm
Taille du manche	12,6 cm
Hauteur de la lame	4,5 cm
Épaisseur de la lame	1,9 mm
Longueur du tranchant	20,3 cm
Dureté de l'acier	61 ± 1 HRC
Nombre de couches	69 couches
Poids	215 g

AUTRES INFORMATIONS
Type de poignée	japonaise
Émouture	Symétrique
Lave-vaisselle	Déconseillé
Personnalisation / Gravure	Oui
Lieu de fabrication	SEKI (Japon)
Garantie	Acier garanti à vie

#Affutage#
Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

- La pierre à affûter Yaxell de grain 1000 - 3000
- L'aiguiseur avec roulettes en céramique Yaxell

#Gamme de couteaux équivalente#
Nous vous proposons également ce couteau de chef dans la série ZEN de Yaxell avec un manche en Micarta et une lame en acier inox VG10 damassé.

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Retour vers l'ensemble des couteaux japonais YAXELL.

Retour vers la gamme de couteaux japonais Yaxell "RAN".

Avis clients

5/5

20.

Romain l.

5/5

Je ne note pas le yaxell (car je n'ai pas reçus ce couteau mais un kai shun premier de 23,5 en chef suite à un soucis avec yaxell France (pour le même prix que le yaxell presque 50 euros de différence quand même). Concernant le couteau c'est un bijou un tranchant rasoir et un superbe outil de travail en plus d'être magnifique!

Pour les amoureux de beaux couteaux ou les professionnels je recommande vivement.

Jonathan w.

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