couteau japonais tojiro
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COUTEAU JAPONAIS YAXELL "ZEN" - SANTOKU 12.5 CM

(Code: 35512)
En Stock
Couteau japonais santoku Zen Yaxell.

Lame de 125 mm.
Acier inoxydable VG10 "Damassé".
Dureté de 61 HRC.
Manche en micarta noir.
Fabriqué au Japon.

110,00 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  santoku
Type d'acier VG10 / Damassé / Martelé 
Marque & Série Yaxell - ZEN
Matériau du manche Micarta noir

  1. #En savoir plus#
                       
     Couteau à légumes        Couteau à fruits   Couteau à poisson    Couteau à viande

    Ce couteau santoku Yaxell Zen est très maniable avec sa lame fine et tranchante. En japonais, "Zen" signifie "les repas les plus sains". Manche en micarta ergonomique pour une excellente prise en main. Lame en acier inoxydable damassé et martelé. Le santoku est le couteau de cuisine japonais traditionnel. 

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame  cm
    Taille du manche  cm
    Hauteur de la lame  cm
    Épaisseur de la lame  mm
    Longueur du tranchant  cm
    Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC
    Nombre de couches 37 couches
    Poids  g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée japonaise
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Déconseillé
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

    - La pierre à affûter Yaxell de grain 1000 - 3000 
    - L'aiguiseur avec roulettes en céramique Yaxell 

  3. #Gamme de couteaux équivalente#
    Nous vous proposons également ce santoku dans la série RAN de Yaxell avec un manche en Micarta et une lame en acier inox VG10 damassé.

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