Couteaux japonais Masakage "KOISHI"

Avec son manche de section octogonale en bois de cerisier et sa mitre en pakkawood, les couteaux artisanaux de la gamme Koishi affichent un équilibre excellent.

Masakage a fait le choix de l'acier Aogami Super pour cette gamme Koishi, acier facile à aiguiser et permettant d'obtenir un tranchant rasoir et une glisse de coupe à tomber. Par ailleurs, la dureté de l'acier Aogami Super est éprouvée et très prisée des chefs de cuisine à la recherche de couteaux synonymes de performance. La couche supérieure de la lame est en acier inox, ce qui rend les couteaux de la gamme Koishi très faciles à entretenir.