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COUTEAU JAPONAIS ARTISANAL SMALL NAKIRI RYUSEN GAMME FUKAKURYU URUSHI

(Code: FK-206)
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau de cuisine artisanal japonais Ryusen de la gamme Fukakuryu Urushi.
Lame de 130 mm en acier Hitachi ATS314 damassé 63 couches (60 HRC).
Manche en magnolia finition Urushi (laqué).
Longueur totale : 255 mm
Épaisseur de lame : 2 mm
Poids : 100 grammes
450,00 €
g
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INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  nakiri compact
Type d'acier Hitachi ATS314 damassé
Marque & Série Ryusen - Fukakuryu
Matériau du manche Magnolia Urushi

  1. #En savoir plus#
                      
     Couteau à légumes        Couteau à fruits 

    Ce couteau japonais "small" Nakiri Ryusen série Fukakuryu à lame damassée en acier Hitachi ATS414 au motif unique est l'outil idéal pour la découpe de légumes. Cette gamme de couteaux propose des couteaux d'exception réalisés manuellement. Les manches en magnolia de forme octogonale sont ambidextres, et sont recouverts d'une laque japonaise, matériau imperméable et très résistant.


    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 141 mm
    Taille du manche 115 mm
    Hauteur de la lame 44 mm
    Épaisseur de la lame 2 mm
    Longueur du tranchant 116 mm
    Dureté de l'acier 60 ± 1 HRC
    Nombre de couches 62 couches
    Poids 100 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Européenne
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication Echizen (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affûtage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser des pierres à aiguiser de grain fin comme :

    - La pierre à affûter KAI grains 1000 / 6000 au prix de 122,90 €
    - La pierre à affûter naturelle que vous découvrirez en cliquant ICI
    - La pierre à aiguiser Kasumi grains 3000 / 8000.


  3. #Gammes de couteaux équivalentes#
    Nous vous proposons également ce couteau Nakiri en lame de 170 mm dans la même gamme mais aussi le couteau Nakiri avec un manche en érable mais la même lame.


Retour vers l'ensemble de la gamme Fukakuryu de Ryusen en cliquant ICI

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