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Couteau japonais Tojiro Shippu damas - Couteau de chef 24 cm

Couteau japonais Tojiro Shippu damas - Couteau de chef 24 cm

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(4)
TOJIRO
(Code: FD-595)
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau de chef 24 cm Tojiro Shippu
Longueur totale : 36 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 63 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : white oak (chêne blanc ) mitre noire en corne de buffle

219,90 €
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INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  chef
Type d'acier VG10 / Damassé
Marque & Série TOJIRO - Shippu
Matériau du manche Chêne blanc mitre corne de buffle

  1. #En savoir plus#
                 
     Couteau à légumes      Couteau à fruits   Couteau à viande    Couteau à poisson 
     
    Le couteau japonais Gyuto 24 cm Tojiro Shippu est un des formats les plus appréciés des couteaux de chef en damas. Une forme haute au niveau du talon de la lame lui donne une aisance de coupe parfaite pour toutes les découpes imposant d'avoir une lame forte et performante.

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 24,7 cm
    Taille du manche 14 cm
    Hauteur de la lame 4,9 cm
    Épaisseur de la lame 2,1 mm
    Longueur du tranchant 23,9 cm
    Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC
    Nombre de couches 63 couches
    Poids 173 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication Niigata (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie



  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
    - La pierre à affûter Tojiro 1000 / 3000 
    - L’affûteur Tojiro Pro 

  3. #Gamme de couteaux équivalente#
    Nous vous proposons également ce couteau de chef dans la série Shippu Black de Tojiro avec un manche en châtaignier échauffé ainsi qu'une lame en acier VG10 damassé.

Avis clients
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 5/5
Couteau très agréable en main, léger et bien équilibré. La qualité de construction est vraiment bonne.
Le rapport qualité prix me semble être vraiment top !
BENOIT C.
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 5/5
Très beau couteau, léger et bonne prise en main, un vrai rasoir.
Brice D.
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 5/5
Bon couteau.
Laurent J.
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 5/5
Couteau de très bonne qualité.
Julie R.
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