Couteau japonais DP Série Tojiro désosseur "gokujo"

Je commence cette série de couteaux chez Tojiro, je dois dire que je suis devenu fan tellement la qualité est au rendez-vous. Il s'agit de couteau utile, efficace, fonctionnel et précis, bref, c'est pour les pros, et en tant que particuliers qui découpe pas mal, bah c'est le top !

Tranchant nickel en sortie de boîte, belle finition et agréable à la prise en main. Conforme à ce que j’en attendais. Le matériau du manche donne étonnamment une sensation de très léger grip, comme si c’était du kraton et non un pakkawood. Intéressant donc...