couteau japonais tojiro
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COUTEAU JAPONAIS KAI À PAIN 23 CM TIM MÄLZER KAMAGATA

(Code: tmk-0705)
En Stock
Couteau Japonais Kai Tim Mälzer 
Couteau à pain lame de 23 cm
Manche ambidextre en POM de 10,9 cm
Lame en acier 4116. 

89,95 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  pain/pâtisserie 
Type d'acier acier inoxydable 4116
Marque & Série Kai - Tim Mälzer kamagata
Matériau du manche POM

  1. #En savoir plus#
              
     Couteau à pain/pâtisserie

    Ce couteau à pain est très maniable avec sa longue lame tranchante de 230 mm.
    Manche ambidextre en POM, résistant à l'eau. Ce couteau sera parfait pour les découpes de pains ainsi que de pâtisseries. Il est très tranchant grâce à ses dents bien espacées. 
    Ces couteaux de la gamme Tim Mälzer Kamagata ("en forme de faucille" en japonais) sont réalisés au Japon. L'icône personnel du chef Tim Mälzer (le taureau) orne l'extrémité du manche.  

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 23 cm
    Taille du manche 10,9 cm
    Hauteur de la lame 4,5 cm
    Épaisseur de la lame 2,2 mm
    Longueur du tranchant xx cm
    Dureté de l'acier 57 ± 1 HRC
    Nombre de couches 1 couche
    Poids xx g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Oui
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affûtage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons de prendre contact avec une de nos boutiques de Reims ou de Paris. L’affûtage de votre couteau y sera réalisé dans un de nos ateliers. 

  3. #Gammes de couteaux équivalentes#
    Nous vous proposons également ce couteau à pain dans la série KAI Seki Magoroku Shoso avec un manche en Inox et une lame en acier inox 1K6. Aussi, la gamme Kai Wasabi Black propose un couteau à pain avec l'acier MV, avec un manche en poudre de bambou et polypropylène.

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